Şirin bibər Volovye qulağı, rus bağbanlarının torpaq sahələrində yetişdirdikləri ən populyar və populyar növlərdən biridir. Film istixanaları və açıq torpaq üçün nəzərdə tutulmuşdur, ölkəmizin mülayim iqlimində yaxşı məhsul verir. Fermerlərin satış üçün bu çeşidi yetişdirmələri təəccüblü deyil və həvəskar bağbanlar ona saytda ən yaxşı yerləri verirlər. Bu gün şirin bibər növü Volovye qulağının təsviri, texniki xüsusiyyətləri, becərilməsi və saxlanması xüsusiyyətləri, eləcə də üstünlükləri və mənfi cəhətləri barədə danışacağıq.
İnəyin qulaq bibəri növünün xüsusiyyətləri
Bibər Volovye qulağı, orta tumurcuqlara aiddir, təqribən yetişmə müddəti ilk tumurcuqların meydana çıxmasından 112-130 gün və ya açıq yerə fidan əkildiyi andan təxminən 70 gündür. Güclü bir kol 75-80 santimetrə qədər böyüyə bilər, yayılma tacı və yarpaq bolluğu yaradır. Bir koldan lazımi qayğı ilə 2,5-3 kiloqrama qədər məhsul əldə edə bilərsiniz. Məhsul əlverişli hava şəraitində sentyabr ayının ortalarına qədər toplana bilər.
Meyvələr texniki yetkinlikdə tünd yaşıl və tam yetişdikdə tünd qırmızıdır. Sivri uclu uzanan bibərlər 15 sm uzunluğa və 170-200 qram ağırlığa çata bilər. Divar qalınlığı orta hesabla 6-8 millimetrdir, pulpa sıx və şirəlidir. Meyvənin dadı şirindir, zəngindir, lakin bibərin bir çox növünə xas olan acılıq yoxdur. Çiy (salatlar və tərəvəz smoothies hazırlamaq) və konservləşdirilmiş yeməklər (müxtəlif sarğılar, lecho, tərəvəz hazırlıqları) yemək üçün çox uyğundur.
Yaxşı və pis tərəfləri
Bu şirin bibərin üstünlükləri arasında:
- əla dad;
- yaxşı daşınma qabiliyyəti;
- uzunmüddətli saxlama imkanı;
- ən çox bibər xəstəliklərinə qarşı müqavimət;
- yüksək məhsuldarlıq;
- erkən yetişmə;
- xam yemək və konservləşdirilmiş qida üçün emal imkanı.
Dezavantajlara aşağıdakılar daxildir:
- soyuq və dona aşağı müqavimət (yazda, gənc bitkilər havada və yer səthində donarkən ölür);
- günəş işığına ehtiyac (bitki günəşli və ya qismən kölgəli yerlərdə yetişdirilməlidir);
- istilik dözümsüzlüyü (istixanada 30-32 dərəcədən yuxarı temperaturda çiçəklər və gənc yumurtalıq tökülməyə başlayır);
- yağış olmadıqda suvarma ehtiyacı (çiçəklənmədən əvvəl çiləmə üsulu ilə, sonra - kökdə).
Böyüyən xüsusiyyətlər
Əksər bibərlər kimi, Oxun qulağı da fidanlardan istifadə edərək yetişdirilir. Bu çeşidin əsas xüsusiyyəti cücərtilərin tez-tez köçürülməsinə və buna görə də dalmağa dözməməsidir.
Bir istixanada bitki yetişdirərkən təmiz bir hava axını təmin etməli və onları ısınmaktan qorumalıdırlar (otaqdakı istilik 27-28 dərəcədən yuxarı qalxır).
Bağda əkildikdən sonra kollar mütəmadi olaraq suvarılmalıdır, ətraflarındakı zəmini gevşetin, alaq otlarını məhv edin və vaxtaşırı gübrələr (tercihen üzvi) tətbiq edin.
Toxum seçimi və əkilməsi
Toxumları fidan qutularına əkmədən əvvəl kalibr edilməli və hazırlanmalıdır. Fidan yetişdirməklə bağlı bütün işlərə 10-20 mart tarixlərində başlaya bilərsiniz. Ölçmə fidan yetişdirmək üçün vacib bir addımdır, çünki cücərməni əhəmiyyətli dərəcədə artırmağa imkan verir (bibər üçün yalnız 50% -dir). Toxum hazırlığı aşağıdakı mərhələlərdən ibarətdir:
- Toxum çeşidlənməsi... Əkin materialı otaq temperaturunda bir neçə dəqiqə suya batırılır. Əkin üçün yalnız su ilə qabın dibinə batan toxumlardan istifadə olunur. Qalanları cücərmə üçün uyğun deyil - çox qurudulmuş və ya az inkişaf etmişlər.
- İslatın. 3-4 gün ərzində toxumları isti suda (26-28 dərəcə) islatmaq lazımdır. Düz bir qaba tülbenti 2-4 təbəqəyə qoya bilər, bir az isti su tökün, cuna yaxşı islasın. Toxumları üstünə qoyun və bir neçə gün buraxın (toxum olan cuna qurumaması üçün vaxtında isti su əlavə etmək vacibdir). Su yerinə, çox zəif bir kalium permanganat məhlulu istifadə edə bilərsiniz.
- Torpağın hazırlanması. Fidan üçün mağazada satın alınan torpaq qarışığından da istifadə edə bilərsiniz, ancaq torpağı bibərin yetişdiriləcəyi ərazidən götürmək daha yaxşıdır. 5: 1 nisbətində və 2-3 ovuc taxta külü nisbətində yerə qum əlavə etməlisiniz. Yer yaxşı nəmləndirilməli və istilənmək üçün isti bir yerdə bir neçə gün buraxılmalıdır.
- Toxum əkmək. Toxumları daha sonra dalmaq lazım olmayacağını nəzərə alaraq dərhal əkmək daha yaxşıdır. Toxum əkildikdən sonra, qutular folqa ilə üstü bağlanıb nisbətən isti bir yerə qoyula bilər (temperatur 20-18 dərəcədən aşağı olmamalıdır).
- İncələşdirmək. Fidanlar çox sıx cücərmişdirsə, zəif tumurcuqları çıxartmaqla incəldilməlidir. 4-6 yarpaq göründükdən sonra tumurcuqların daha da böyüməsi üçün qutuya torpaq əlavə etmək məsləhətdir. Fidanları kifayət qədər işıqlandırma ilə təmin etmək lazımdır, əks halda onlar incə və hündür böyüyəcəklər (və ya sadəcə işığa doğru uzanaraq ölürlər).
İstixana və açıq sahədə kollara qulluq xüsusiyyətləri
Fidanlar erkən - may ayının ortalarında yalnız şaxta dayandıqdan sonra əkilir. Eyni zamanda, gecə hava istiliyi 18 dərəcədən aşağı olmamalıdır, əks halda zərif cavan yarpaqlar dondura bilər. Torpaq kifayət qədər istilənməsə, gənc bibər kolları xəstələnə bilər, yəni məhsul bu qədər bol olmayacaqdır.
Kolun bir çox budaq və yarpaqla yayıldığını nəzərə alsaq, bitkilər bir sıra aralığı 60 sm və bir-birindən 50 sm məsafədə əkilməlidir.
Suvarma müntəzəm olaraq edilməlidir, xüsusən yay qurudursa:
- çiçəklənmədən və ilk yumurtalıq meydana gəlməsindən əvvəl - yağış üsulu ilə (kol və koridorlara su püskürtmək);
- çiçəkləmə zamanı və meyvənin sonuna qədər - kökündə.
Suvarma üçün ən az 25-27 dərəcə istiliklə su ala bilərsiniz.
Bibər superfosfat və üzvi maddələrlə - çamur və ya quş çöpləri ilə bəslənə bilər. Çiçəkləmə zamanı yaxşı bir məhsul əldə etmək üçün kompleks gübrələr tətbiq etmək məsləhətdir.
Xəstəliklər və zərərvericilər
Çeşid hər iki meyvəni də təsir edə biləcək xəstəliklərin əksəriyyətinə mükəmməl müqavimət göstərir. Bir bitkinin gövdəsi və ya kökü də belədir.
Çeşid vertisiloz və fitoplazmoz kimi xəstəliklərə yaxşı müqavimət göstərməsi ilə seçilir.
Bununla birlikdə, bitkilər aşağıdakı kimi zərərvericilərə təsirli bir şəkildə müqavimət göstərə bilmirlər.
- aphid - yalnız insektisid tətbiq etməklə məhv edilə bilər;
- hörümçək gənəsi sarımsaq və soğan suyunun əlavə olunduğu bir çamaşır sabununun bir həll yolu ilə püskürdükdən sonra yox olur;
- çılpaq şlaklar tütün tozunu və xardalı sevmir;
- Kolorado kartof böceği - celandine tincture ilə çiləyə bilər.
Bir çox hobbi fermer və bağban hər il inək qulağı bolqar bibəri yetişdirir. Rəylərində yalnız çeşidin əla zövqünü və çox yönlülüyünü qeyd etmirlər. Böyük məhsullar, xəstəliklərə davamlılıq, qısa yetişmə müddəti, yaxşı saxlama keyfiyyəti və daşınma qabiliyyəti - bunlar həm sadə yay sakinləri, həm də hörmətli təsərrüfatlar tərəfindən qiymətləndirilən əsas keyfiyyətlərdir.