Cökə balı bu məhsulun bütün növləri arasında layiqli yerini tutur. Rusiyaya yayılmışdır. Zövqlə istifadə olunur, çünki yüksək zövqə malikdira, faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.
Bir vaxtlar təbii cökə balı daddıqdan sonra başqaları ilə qarışdırıla bilməz. Buna görə də saxtanı asanlıqla müəyyənləşdirə bilərsiniz.
May (akasiya) balı ilə yanaşı, yüksək dərəcəli bal hesab olunurbütün yaş qrupları arasında populyarlığını təmin edən. Çay, su, süd və sadəcə təmiz şəklində istifadə olunur.
Cökə balının dadı və rəngi
Cökə balı incə nanə ətirinə malikdir. Dadı bəzən acı ilə xoş olur, lakin keyfiyyətini pozmur. İstifadədən sonra ağızda yüngül bir büzülmə və bürüyən xoş bir ləzzət qalır. Açıq rəngi zəngin aromatlardan ibarət buketin olmasına mane olmur.
Rəngi açıq sarıdır... Buna görə bəzən ağ bal adlanır. Saxlama şəraitindən asılı olaraq nasosdan dörd-altı ay sonra kristallaşır. Şəkərləndikdən sonra quruluşu qaba olur, rəng demək olar ki, ağ olur.
Tərkibi: vitaminlər və minerallar
Cökə balının tərkibində bal falı balından az fruktoza var. buna görə diabet xəstələri yalnız bir həkimlə əvvəlcədən məsləhətləşdikdən sonra qəbul edə bilərlər... Tərkibində qarabaşaq yarmasına bənzəyir:
Tərkibi | % |
---|---|
Fruktoza | 39 |
Qlükoza | 36 |
Su, polisakkaridlər, saxaroza, kül, üzvi turşular və digər maddələr | 25 |
Cökə balının bir hissəsi kimi təxminən üç yüz mineral və iz elementi var.
Əsas iz elementləri aşağıdakılardır:
- Flor;
- Manqan;
- Sink;
- Nikel;
- Xrom;
- Mis və digərləri.
Minerallər duzlarla təmsil olunur:
- Vəzi,
- Natrium;
- Yoda;
- Fosfor;
- Kalsium;
Əsas amin turşularının (arginin, lizin, histidin, lösin və digərləri) olması bu balı daha dəyərli edir.
Ehtiva edir askorbin turşusu (C vitamini), B vitaminləri, K və E vitamini və digərləri.
Yüksək kalorili bal. 100 g məhsulun tərkibində 300 kilokalori var.
Faydalı xüsusiyyətlər və dərman məqsədləri üçün istifadə
Cökə balı diyetlərdə uğurla istifadə olunur, həmçinin terapevtik oruca girərkən və çıxarkən. Bunu etmək üçün isti, lakin isti deyil suda seyreltilir. Bu müxtəliflik ağır gərginlikdən sonra faydalıdır, çünki kalori miqdarı gücü ən qısa müddətdə bərpa etməyə kömək edir. Yaralanmalardan sonra yemək tövsiyə olunur. və köçürülmüş əməliyyatlar.
Cökə balı böyüməkdə olan bir orqanizm üçün də faydalıdır. Zövqlə yeyilir və çayla fayda verir. Bu vəziyyətdə əvvəlcə bu şirinlikdən bir çay qaşığı götürüb yavaş-yavaş udmaq və bir müddətdən sonra çayın bir hissəsi ilə yuyulması məsləhət görülür. Məhsulun fiziki-kimyəvi quruluşu pozulduğundan qaynar suda seyreltilə bilməz. Bu səbəbdən faydalı xüsusiyyətləri itir.
odur həddindən artıq işə qarşı kömək edir beyin fəaliyyətinə görə. Arı məhsulu bədəni sakitləşdirir, ona görə də gecə istifadə etmək faydalıdır. Bu məhsulun% 85-dən çoxu qidanı emal etmək üçün insulin istifadə etmədən birbaşa qan dövranına daxil olur.
Antiseptik və antiinflamatuar xüsusiyyətləri məlumdur. Gündəlik tövsiyə olunur böyüklər yemək 100-110 g əhəng balı, uşaqlar - 25-35 q.Bir stəkan su içdikdən sonra acqarına yeyilən bal xüsusilə faydalıdır.
Kontrendikasyonlar və zərər
Hər kəs kimi, əhəng balının məhdud miqdarda istehlak edilməsi tövsiyə olunur... Dözümsüzlükdən əziyyət çəkənlərin arı məhsullarını yeməmələri daha yaxşıdır. Allergiyanın səbəbini analiz etdikdən, kökünü müəyyənləşdirdikdən və təcrübəli bir həkim nəzarəti altında vəziyyəti düzəltdikdən sonra az miqdarda qida qəbul edilir. Xarici istifadə üçün əlin arxasına bal çəkərək dərinin reaksiyası yoxlanılır.
Əks göstərişlər: üç yaşınadək uşaqlara əhəng balı verə bilməzsiniz... Bundan əlavə, şəkərli diabet xəstələri həkimlə məsləhətləşdikdən sonra fərdi olaraq özləri üçün dozanı təyin edərək, orta dərəcədə istifadə edə bilərlər. Bu çeşidin yüksək kalorili olduğunu nəzərə alaraq nisbətən sağlam bir insan yeyə bilər.
Bal bitkisi, cökənin faydalı xüsusiyyətləri haqqında
Cökə bal bitkisidir. Bu, böyümənin iqlim şəraitindən asılı olaraq iyun-iyul aylarında bolca çiçək açan yarpaqlı bir ağacdır. Özlüyündə cökə çiçəyi ondan çay dəmləmək və içmək üçün faydalıdır... Bu, çiçəklərdə bədən üçün lazımlı miqdarda maddə olduğunu göstərir. Yalnız bu bal bitkisindən bir arı məhsulunun fayda əmsalı nə qədər artırıldığını təsəvvür etmək olar.
Nektar toplanarkən arılar üçün hava isti deyil, lakin yağışlı deyil. Sakit havalarda yüzlərlə arının bir cökə ağacının ətrafında necə işlədiyini, arı sürüsünün musiqisini yaratdığına dair heyrətamiz dərəcədə gözəl bir mənzərə müşahidə edirik.
Arılar 15 kq-a qədər bal istehsal etmək üçün bir bal arısı ağacından nektar toplayır... 1 hektar əkin sahəsindən - təxminən bir ton.
Saxlama şərtləri
Niyə balı müəyyən şərtlərdə saxlamalısan? Bu sualın cavabı sadədir: faydalı xüsusiyyətlərini daha uzun müddət qorumaq üçün. Həqiqətən, mənfi işarəsi olan 40 dərəcədən yuxarı və 35-dən aşağı temperaturda onlar itir.
Təzə, şəkərsiz bal həmişə yaxşıdır. Linden bu baxımdan "ortabab". Nasosdan altı ay sonra kristallaşırideal saxlama şəraitində belə. Ancaq bu o demək deyil ki, şəkərli bal masada sadəcə şirin bir yeməkdir. Bir çox qida ehtiva etməyə davam edir. Ən yaxşı saxlama temperaturu ilin birinci yarısında - 14-18 dərəcə Selsi rejimində və kristallaşmadan sonra - artı işarəsi ilə 5-6 dərəcə.
Hava rütubəti % 60 civarında saxlamağa üstünlük verilir. Doğrudan günəş işığı balın quruluşunu mənfi təsir göstərir. Belə saxlama şəraitində faydalı xüsusiyyətlərini bir buçuk ilə iki il ərzində qoruyur. Bu müddət ərzində dadından tam zövq ala və təzə bir ləzzət ala bilərsiniz.
Altı aydan sonra bal şəkərlənmirsə, təbii olmayan cökə balı almışsınız.
Müalicə etdiyi əsas xəstəliklər hansılardır?
Hər növ bal kimi, əhəng öskürək, bronxit və digər pulmoner yol xəstəlikləri ilə kömək edir... Mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər üçün də faydalı olacaq, çünki bal bağırsaq mikroflorasını bərpa edir və yaraları və xoraları sağaldır. Bu səbəbdən qastrit ilə də ağızdan alınır.
Metabolizmanın normallaşması, göz xəstəliklərinə, nevrozlara, xəstə böyrəklərə, ürək və qaraciyərə kömək edin - bu hallar üçün cökə balı istifadəsi artıq olmaz.
Cökə balı çoxdan ətri, dadı və faydalı xüsusiyyətləri ilə məşhurdur. Bu, arı məhsulu sevənlərin ən sevimli növlərindən biridir.