Bir çox əfsanə və inanc Angelica balı ilə əlaqələndirilir. Bal bitkisinin özü - dərmanlıdır angelica xəstəliklərdən sağaldıcı xüsusiyyətlərə malikdirxüsusilə viral və bakterial infeksiyalar. Orta əsrlərdə onun sayəsində vəba və digər infeksiya ilə mübarizə aparmağa çalışdılar. Angelica'nın köklərini yedilər, binaları və hətta küçələri bulyonla püskürtdülər.
Buna baxmayaraq, rəng, ətir, dad və faydalı xüsusiyyətlərinə görə yüksək qiymətləndirilsə də, angelica balı geniş yayılmayıb. Yüksək dərəcəli və hətta elit bal hesab olunur.
Angelica balının dadı və rəngi
Angelica balım qəhvəyi-qırmızı rənglidir, bəzən yaşıl rəngə malikdir... Tutarlılığına görə çox viskoz, tellidir. Dadı zəngin, kəskin, karamel "işarə" ilə, bəzən yüngül bir acı ilə, aşağıdan baxın.
Kristallaşma prosesi ləng gedir. Bu səbəbdən uzun müddət maye vəziyyətdə qalır. Ətir xoşdur... İstifadədən sonra ağız boşluğunu uzun müddət bürüyən spesifik bir dad ağızda qalır.
Ən azı bir dəfə həqiqi angelika balını sınamısınızsa, təbii məhsulu saxtadan ayırmaq çətin deyil. Təbii məhsul daha açıq rəngə malikdir. Çox vaxt karamel ləzzəti yandırılmış şəkərlə saxta olur.
Yanınızda metal bir qaşıq varsa, məhsulun orijinallığını aşağıdakı şəkildə yoxlayın: məhsul bir çay qaşığı tökülür. Qaşıqın altına yanan alışqan gətirilir. Qızdırıldıqdan sonra mayenin kənarları yanarsa, qaşıq saxtadır.
Tərkibi: vitaminlər və minerallar
Bu çeşid sükrozdan daha çox fruktoza ehtiva edir. Bunun sayəsində angelica balım şəkərli diabet xəstələri üçün istifadə etmək üçün bir həkimlə məsləhətləşmədən sonra tövsiyə edin az miqdarda, əks göstərişlərlə aşağıda tapa bilərsiniz. Tərkibi aşağıdakı kimidir:
Tərkibi | % |
---|---|
Fruktoza | 39-42 |
Qlükoza | 33-36 |
Su, polisakkaridlər, saxaroza, kül, üzvi turşular və digər maddələr | 22-28 |
Angelica balı minerallar və iz elementləri ilə zəngindir:
- Manqan;
- Nikel;
- Xrom;
- Mis;
- Flor;
- Sink;
- Natrium;
- Fosfor;
- Kalsium;
- Yod;
- Dəmir.
Əsas amin turşuları və biogenik stimulyatorların mövcudluğu bu növ bal xüsusilə faydalıdır. Tərkibində askorbin turşusu (C vitamini), B vitaminləri, K və E vitamini və başqaları var.
Bal çox qidalıdır. 100 g məhsulda təxminən 329 kcal var.
Faydalı xüsusiyyətlər
Angelica balı bu səbəbdən immunitet sistemini gücləndirir payız-qış və qış-yaz dövrlərində zəifləmiş bir bədən üçün faydalıdır, əməliyyatdan və xəstəlikdən sonra yorucu fiziki və zehni stresdən sonra.
Bu çeşid antiinflamatuar, antimikrobiyal və antiviral hərəkət... Yaraları sağaldır, ürək-damar sistemi, böyrək və qaraciyərin işinə faydalı təsir göstərir.
Balın sayəsində aybaşı dövrü normallaşdırılır... Onu pamukçulağa qarşı profilaktika kimi istifadə etmək faydalıdır. Bu arı məhsulu qadınlarda laktasiya müddətlərini artırır, lakin balın uşaqlar üçün bir alerjen olduğuna görə onu süd verən analar üçün yeməkdən imtina etmək daha yaxşıdır.
Angelica balı bədəni sakitləşdirir, buna görə yatmadan əvvəl istehlak etmək yaxşıdır. Hər növ bal kimi, o da soyuqdəymə üçün faydalıdır... Canlılığın sürətli bərpası sayəsində (fruktoza birbaşa qan dövranına daxil olur və ilkin və ya əlavə işləmə tələb olunmur), bu arı məhsulu səmərəliliyin artırılmasına kömək edir.
Qarşısının alınması üçün bir yetkinin gündə 50-60 q məhsul yeyməsi kifayətdir. Xəstəlik zamanı - 80-100 q.
Tibbdə istifadə olunur, kosmetologiya, qənnadı sənayesi. Limon suyu, meyvə içkisi və digər içkilərlə yaxşı uyğun gəlir. Onun köməyi ilə meyvələr bişirilir, müxtəlif xəmir növləri istehsal olunur.
Kontrendikasyonlar və zərər
Məhsulun yüksək kalorili məzmununa görə məhdud miqdarda istifadə etməlisiniz, əks halda bədənin allergik reaksiyası istisna edilmir. Eyni səbəbdən şəkərli diabet xəstələri və kiçik uşaqlar tərəfindən diqqətlə yeyilməlidir.
Bal bitki Angelica haqqında
Bu növ balın bal bitkisidir dərman angelica və ya angelica... Buna görə bala bəzən angelica balı deyilir. İki illik bu bitki əsasən Avropa və Rusiyanın şimal ərazilərində böyüyür.
Kiçik çiçəklər diametri 15 sm-ə qədər olan bir çətir şəklində çiçəklənmə şəklində toplanır. bitki, həyatın ikinci ilində iyun-avqust aylarında çiçək açır.
Təşəkkür edirəm yüksək miqdarda efir yağı və tatlar, polen və nektar toplamaq üçün arıları cəlb edir. Uzun müddət (təxminən 2 ay) çiçəklənmənin bolluğu bu işçilərə sağlam və ekoloji cəhətdən təmiz bir zəriflik yığmaq üçün işləmək imkanı verir.
Saxlama şərtləri
Angelica balı, digər növlər kimi, tercihen temperaturda saxlanılır 18-dən yüksək deyil və 4 dərəcədən aşağı deyil. Bunun üçün uyğundur binalar - anbar otağı, zirzəmi, eyvan.
Otaq və ya onun bir hissəsi (balın saxlanıldığı yer) günəş işığına məruz qalmadan qaranlıq olmalıdır.
Uzun müddətli saxlama üçün uyğun qablar - şüşə, gil, keramika. Metal və plastik uyğun deyil.
Angelica balı uzun müddət kristallaşmadığı üçün əvvəlcə temperaturda saxlanılır +13 - +18 dərəcə. Sonra + 4-ə endirilir.
Faydalı xüsusiyyətlərini itirməsini istəmirsinizsə, balınızı soyuducuya qoymayın və ya şəkərlədikdən sonra qızdırmayın.
Müalicə etdiyi əsas xəstəliklər hansılardır?
Angelica balı aşağıdakılar da daxil olmaqla bir çox xəstəliyin öhdəsindən gəlməyə kömək edir.
- hipertoniya;
- əzələ distrofiyası;
- sistit;
- balqabaq;
- qəbizlik;
- kolit;
- qastrit;
- ARI;
- bronxit;
- angina;
- periodontal xəstəlik;
- konjonktivit;
- dəri xəstəlikləri;
- doğuşdan sonrakı ağırlaşmalar;
Bu, balın kompleksdə, ilk növbədə orqanizmin potensialını aktivləşdirərək toxunulmazlığını artıraraq mübarizə edə biləcəyi xəstəliklərin tam siyahısı deyil. Ciddi xəstəliklər üçün həkimə müraciət etməlisiniz. ilkin məsləhətləşmə üçün.
Təbii angelica balım - qida, iz elementləri, minerallar anbarı. Bunun sayəsində əla ləzzət və cəlbedici rəng ilə birlikdə həzz və sağlamlıq üçün məmnuniyyətlə əldə edilir.