Mango, dünyanın ən sağlam meyvələrindən biridir ki, quruduqdan sonra bütün faydalı maddələri saxladığı ilə diqqət çəkir. Qurudulmuş meyvə yeməkləri həssas bir qoxuya, xoş ləzzətə və yüksək kalorili məzmuna sahib olduğundan qidalandırıcı bir qəlyanaltı üçün əladır.
Mango qurutma xüsusiyyətləri
Əvvəlcə təzə meyvə almalısınız. Yetişmiş meyvə sarı və ya yaşıl ola bilər. Digər xüsusiyyətlərə diqqət yetirmək daha yaxşıdır.
- İylə. Yetkin bir nümunə zəngin bir aroma sahibdir və yetişməmiş meyvələr demək olar ki, qoxusuzdur.
- Yüngül bir şəkildə basın. Yetişməmiş meyvələr tamamilə möhkəmdir, lakin yetişmiş meyvələr elastikdir.
- Formanı düşünün. Hamar, yuvarlaq bir meyvə almaq daha yaxşıdır, dərisi hamar və zədəsizdir.
Zaten bir mango satın almış olsanız və yetişməmiş olduqları təqdirdə ümidsiz olmayın. Vəziyyəti düzəltmək üçün onları bir həftə otaq temperaturunda saxlayın.
Qurutma vaxtı gələndə bunun üçün meyvələri düzgün hazırlayırıq. Əvvəlcə sümüyü təmizləyin və çıxarın. Sonra - pulpa nazik zolaqlar şəklində kəsin. Mango qurutmaq üçün şəkər lazım deyil - meyvə onsuz dadlı qalacaq. Ancaq daha şirindirsə, yaranan parçaları şəkər şərbətində islatın.
Mango sobada qurudulur
Hər hansı bir sahibə üçün ən asan və ən əlverişli yoldur. Dilimləri götürürük, perqamentlə örtülmüş bir xəmir qabına qoyuruq və 50 dərəcə bir temperaturda sobaya göndəririk. İstilik səbəbindən nəm buxarlanmağa başlayacaq. Meyvə təxminən 5 saat ərzində hazır olacaq. Vacibdir - sobanı vaxtaşırı açdığınızdan, takozları qarışdırdığınızdan və çevirdiyinizdən əmin olun. Hazır olduğunuza diqqət yetirin - yalnız bir az bağlayın və meyvələr meyvə közlərinə çevriləcəkdir. Həm də soba çox vaxt limon və heyva qurutmaq üçün istifadə olunur.
Mango elektrikli bir quruducuda necə qurudulur
Qurutma maşını VOLTERA 1000 Lux əla bir alışdır. Bir az elektrik sərf edir, az yer tutur. Dilimləri xüsusi qablara qoyduq və vaxtı və rejimi təyin etdik.
Mango üçün ortalama 60 dərəcədə 4 saatdır. Modelinizin təlimatlarına baxmağınızı məsləhət görürük - dəqiq rəqəmlər orada göstərilməlidir.
Fırınla müqayisədə üstünlüklər var - bişən meyvəni daim izləməyə ehtiyac yoxdur.
Belə bir cihaz, müxtəlif növ evdə qurudulmuş meyvələr, gavalılar, alma və digərləri hazırlamaq üçün ideal bir seçimdir.
Günəşdə quruyuruq
Açıq havada meyvələr və tərəvəzlər analarımız və nənələrimiz tərəfindən daha çox tanış olmasına baxmayaraq qurudulur - soğan və göbələk. Proses son dərəcə sadədir. 5 millimetrə qədər qalınlıqda dilim alırıq, sonra qalın bir pambıq ipinin üstünə çəkirik. Dilimlər arasında kiçik bir boşluq olmalıdır. İndi bütün bunları götürür və günəş şüaları altında yaxşı havalandırılan bir yerə asırıq. Qurutma dörd gündən davam edəcək, gecə manqonu evə aparmaq daha yaxşıdır. Hava şəraitindən asılı olaraq daha uzun çəkə bilər.
Ekologiya böyük əhəmiyyət kəsb edir - sənaye sahəsindəki bir balkonda meyvələrin qurudulması tövsiyə edilmir, zərərli maddələri udacaqlar. İçəridə qurursanız, mütəmadi olaraq havalandırın və meyvələrin parçalarını bərabər quruyacaq şəkildə bir ip boyunca gəzdirin. Ən yaxşısı yayda şəhərətrafı ərazidə qurutma etməkdir. Və daha bir şey - manqonun şirin qoxusunun cəlb etdiyi milçəklər, arılar və qarışqaların hücumuna hazır olun.
Pəncərədə şəkərsiz qurutma
Başqa bir sadə şəkərsiz qurutma üsulu. Əvvəlcə pəncərəni perqamentlə örtün. Sonra üzərinə meyvə parçaları qoyduq - orta qalınlıq. Üstünü başqa bir perqament təbəqəsi ilə örtün. Metod çox vaxt tələb edir - manqo beş günə qədər qurudulur, həmçinin naringi və qurudulmuş nar qabıqları.
Bu üsul qışda da istifadə edilə bilər - bu vəziyyətdə qurutma batareyadan günəşə və isti havaya məruz qalmaqla baş verir.
Soba üzərində manqo qurudulmuşdur
Hava şəraiti səbəbindən meyvələri açıq havada qurutmaq olmur, amma əlinizdə elektrik qurutma maşını yoxdur? Sonra bir qaz sobasından istifadə edə bilərsiniz. Dilimləri qalın bir ipə bağlayırıq, sonra sobanın üstünə asırıq və qazı açırıq. Hazır qurudulmuş meyvələr tez çıxacaq - tam qurutma üçün 4 saat kifayətdir. Müəyyənləşdirməyə hazır olmaq çətin deyil - quruduqdan sonra manqo yaxşı əyilir və suyu buraxmır. Şaftalı və ananasları sobanın üstünə də quruya bilərsiniz.
Qurudulmuş manqo bişirilir
Qış üçün meyvə yığmağın başqa bir yolu da var - onları soymaq olar. Kabuğu kəsin, dilimlərə kəsin. Sonra dərin bir qaba qoyun və üzərinə şəkər səpin. Tencereyi bir gecədə soyuducuya qoyduq, meyvə suyu buraxmalıdır. Ondan şərbət hazırlayın və odun üstündə qızdırın. Meyvə dilimlərini oraya qoyun və bir qaynadək qızdırın. Artıq konteyner istidən götürülə bilər. Meyvələr bir az dəmlənsin və bankalara qoyun. Bütün vitaminlər qurudulmuş meyvələrdə qorunur, təzə olanlardan daha az faydalıdır. Qurutma üsulu ən çox meyvə, tərəvəz və giləmeyvə üçün uyğundur və istifadəsi asandır.
Nəticədə qurudulmuş meyvə bir il saxlanıla bilər. Güclü qoxusu olan qidalardan uzaq durun, qaranlıq, havalandırılan bir yer seçin.
Hava istiliyi 23 dərəcədən azdır. Qurudulmuş meyvələr ən yaxşı şəkildə plastik qablara qoyulur.
Qurudulmuş meyvələr sinir sisteminə faydalı təsir göstərir, ürək xəstəlikləri üçün faydalıdır və qan təzyiqinin normallaşmasına kömək edir. Qurudulmuş manqo səhər yeməyinizə əla bir əlavədir.