Qurudulmuş çağa xərçəng, diabet, mədə xəstəlikləri, infeksiyalar, sedef və onlarla digər xəstəliklərin müalicəsində kömək edir. Göbələk immunitet sistemini gücləndirir, zehni aktivliyi və bədən tonunu artırır. Düzgün toplayın və evdə qurudun. Təravət və keyfiyyət zəmanəti olmadan 100 qr üçün ən azı 80 rubl təşkil edir. Ancaq qiymətli bir dərmanı özünüz toplaya və quruya bilərsiniz. Bu yazıda bu barədə danışacağıq.
Çağanın düzgün toplanması
Chaga qarışıq meşələrdə və ya huş ağaclarında tapıla bilər. Yarpaqlı ağacların gövdələrində yaşayan və hüceyrə şirəsi ilə qidalanan parazitar bir göbələkdir, lakin yalnız ağcaqayın növlərinin müalicəvi xüsusiyyətləri vardır.
Xammal ilin istənilən vaxtında toplanır.
Göbələk axtarışını çətinləşdirən sıx bitki örtüyü olmadıqda məhsul yığmaq daha rahatdır.
Yaz şirəsi axını və ağcaqayın qışa hazırlanması zamanı göbələklərin maksimum miqdarda qidalandırıcı maddə qəbul etdiyinə dair bir fikir var. Buna görə çağa əsas hazırlıqlar payız və yazda edilir.
Kolleksiya qaydaları:
- Ətraf mühitə uyğunluq. Göbələklərdə zəhərli maddələr sürətlə yığılır: radionuklidlər, ağır metallar və s. Buna görə sənaye müəssisələri, fabriklər və avtomobil yollarının yaxınlığında yerləşən meşələrdə çağa yığmaq olmur.
- Seçim. Canlı və ya təzə kəsilmiş ağaclardan kəsilmiş Chaga, yaxşı keyfiyyətlərə malikdir. Quru və ya yerə yaxın göbələkləri seçməyin. İçindəki qida miqdarı çox azalır.
- Kəsin. Göbələklər balta ilə doğranır, iti bıçaqla kəsilir və ya dibində mişarlanır. Dərhal ağcaqayın qabığı, taxta parçaları, hörümçək torları və böcəklərdən təmizlənir.
Chaga tez-tez huş ağaclarında da böyüyən tinder göbələyi ilə qarışdırılır. Tinder göbələyi dırnağa bənzər bir forma malikdir, göbələk məxmər və ya hamar bir səthə malikdir. Qaranlıq bir səth, çoxsaylı tüberklər və çatlar ilə həmişə oval və ya yuvarlaq bir forma.
Niyə göbələyi qurutmalısan
Çağanın müalicəvi xüsusiyyətləri tərkibinə görədir: melanin, betulin, sterol, karboksilik turşular, fenollar, amin turşuları, flavonoidlər, mikro və makroelementlər.
Kəsilmiş göbələkdə fermentativ və oksidləşdirici reaksiyalar sürətlənir. Xammal sürətlə qida maddələrini itirir, qaralır və küflənə bilər. Buna görə daha sürətli işlənməlidir.
Bunun üçün müxtəlif qurutma üsullarından istifadə olunur. Bu, yüksək temperaturun təsiri altında göbələkdən nəmin buxarlandığı kompleks bir biokimyəvi prosesdir. Təbii şəkildə quruya bilər.
Hər hansı bir şəkildə quruya bilməzsən.
Əsas aktiv maddələrin qorunması üçün temperatur 40 ° C-dən çox olmamalı və nəmin buxarlanması üçün havanın nisbi rütubəti 55 faizdən çox olmamalıdır.
Xammal qurudulmadan əvvəl təmizlənir. Kəskin bıçaqla qaranlıq qabığı, huş ağacı hissəciklərini, göbələyin ağac gövdəsinə yapışdığı yerdəki yüngül boş bazanı çıxarın. Nəticə sərt və lövhəli bir xammal parçası olmalıdır. 5-6 sm diametrdə kiçik parçalara kəsilir.
Göbələk çox sərt olduğundan deşildikdə çatlayır. Buna görə dayandırılmış vəziyyətdə bir iplikdə qurutmaq işləməyəcəkdir. Chaga yalnız açılmadan qurudulur.
Huş göbələyini qurutma üsulları
Farmakopeya tələblərinə görə, quruduqdan sonra çağadakı qalıq nəmlik% 14-dən çox olmamalıdır. Bu göstəricini evdə idarə etmək çətindir.Ortalama 40 ° C temperaturda və aşağı rütubətdə qurutma 7-10 saat çəkəcəkdir. Yayılma vaxtı böyük olduğundan, çağanın xarici əlamətlərinə diqqət yetirmək daha yaxşıdır. Yaxşı qurudulmuş parçalar qırışmış, tünd qəhvəyi ürəkli qara, qoxusuzdur.
Quruducuda qurutma
Göbələyin daha yaxşı qurudulması üçün VOLTERA 1000 Lux cihazından istifadə edilməsi tövsiyə olunur. Çağanı süni şəkildə qurutmanın ən yaxşı yolu budur. Cihaz məruz qalan temperaturu saxlayır, hava axını və nəm çıxarmağı təmin edir. Quruducunun iş rejimi qidalandırıcı maddələrin maksimum qorunmasını nəzərə alaraq qurutma üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Qurutma üçün çag parçaları quruducunun qablarına qoyulur və temperatur 40 ° C-yə qoyulur. Proses zamanı hər 1-2 saatda üst və alt qablar dəyişdirilir.
Bu metodun dezavantajı yalnız şərtlidir - qurutma maşını satın alınmalıdır. Ancaq o, xüsusən öz bağları olan təsərrüfatlarda yatırılan pulları tez bir zamanda doğruldur. Chaga, quruducuda qurutmaq üçün olduqca spesifik bir göbələkdir. İçərisində soğan, yerkökü və ya kartof qurutmaq çox asandır.
Fırında qurutma
Bir bişirmə qabına qoyulmuş xammal sobaya qoyulur. Buxarlanmış nəmi çıxarmaq üçün soba qapısı açıq qalır.
Bu qurutma metodunun üstünlüyü onun mövcudluğudur, hər hansı bir evdə sobası olan bir soba var. Eksiler - temperaturu və havalandırmanı idarə etmək çətindir, soba 7-8 saat məşğul olacaq, istilik bir az açılan qapıdan çıxır. Diqqətli bir nəzarətlə belə, elektrikli bir kurutma maşınında işləndikdən daha çox qida itirir.
Bibər və balqabaq sobada əla qurudulur.
Rus sobasında
Sobanı əvvəlcədən qızdırmalısınız. Fırın t + 50 ° C-yə qədər soyuduqda, kömürlər və küllər ondan çıxarılır.
Çörək qabına qoyun. Fırın qabının alt hissəsi sobanın dibi ilə təmasda olmaması üçün əvvəlcədən hazırlanmış dayaqların və ya kərpiclərin üstünə sobaya qoyulur.
Qurutma zamanı nəm sobadan çıxarılması lazım olan xammaldan aktiv şəkildə buxarlanır. Buna görə, qapaq bir stendə qoyulur, otaqdan hava axını üçün altındakı kiçik bir boşluq qoyulur. Damperin yuxarı hissəsi nəmli havanı çıxarmaq üçün bir az geriyə əyilir.
Soba borusu qapı vanalarının 2/3 hissəsi ilə bir qədər açılır, xammal quruduqca tədricən bağlanır, qurutma bitmədən 15-20 əvvəl möhkəm bağlanır.
Pros - Rus sobasında qurutma sobada emaldan daha yumşaqdır. Eksiler - əmək intensivliyi və müddəti.
Fırını su basmalıdır, soyuyana qədər gözləyin, fişini və temperaturunu 7-10 saat saxlayın.
Fırınların hamısı uzun müddət istilənmir, qurumaya bilər.
Evdə təbii qurutma
Yayda verandada və ya balkonda qurutmaq rahatdır. Payız və qışda istilik cihazlarının yanında. Bunun üçün xammal batareyanın yanında bir pəncərəyə və ya masaya qoyula bilər.
Ən yaxşı qurutma şərtləri:
- hava istiliyi - + 18-25 ° С;
- hava rütubəti 55% -dən çox deyil;
- günəş işığına giriş olmadan;
- otağın müntəzəm havalandırılması.
Təxmini qurutma müddəti 14-20 gündür. Bütün bu müddət ərzində xammal vaxtaşırı çevrilir və yoxlanılır. Küf parçaları götürülür və sağlam göbələklərə yayılana qədər atılır.
Təbii qurutma üstünlükləri aşağı qiymət, mövcudluq, aktiv maddələrin maksimum təhlükəsizliyidir. Eksiler - prosesi idarə etmə müddəti və mürəkkəbliyi. Hava rütubəti yüksək olan bölgələrdə xammal sürətlə küflənə bilər.
Qurudulmuş çaga quru və qaranlıq bir otaqda sıx bağlanmış şüşə qablarda və ya kağız torbalarda saxlanılır.
Göbələklər xüsusi qoxusu və ya kimyəvi maddələri olan qidaların yanında yerləşdirilməməlidir. Xammal hər hansı bir maddəni tez bir zamanda mənimsəyir. Göbələk faydalı xüsusiyyətlərini iki ilə qədər saxlayır.
İnfüzyonlar, alkoqollu tentürlər, çaylar, kərə yağı və hətta kvas hazırlamaq üçün istifadə olunur. Dərman kimyəvi terapiyadan sonra xərçəng xəstələri üçün xüsusilə qiymətlidir, sağalmağa kömək edir və metastazların meydana gəlməsinin qarşısını alır. Təbii dərmanlar arasında analoqu yoxdur.