Fındıq və bal öz-özlüyündə çox faydalıdır, ancaq bu iki maddəni birləşdirdiyiniz zaman əsl bir bomba əldə edirsiniz. 400 qram belə bir vasitə tam yeməyi əvəz edə bilər və vücudu bütün lazımi maddələrlə tamamilə doyurur.
Ancaq bal ilə qoz-fındıqların yalnız fayda gətirməsi üçün dozaları müşahidə edərək düzgün şəkildə hazırlanmalı və istehlak edilməli olduğunu xatırlamağa dəyər.
Qozun bal ilə kimyəvi tərkibi
Ballı qoz-fındıq üçün klassik reseptə qoz daxildir, buna görə aşağıdakı cədvəldə bu məhsulun tərkibi göstərilir.
Bal
- Antioksidanlar
- Riboflavin;
- C vitamini;
- Pantoten;
- Folat;
- Piridoksin;
- Dəmir, kalsium, fosfor, maqnezium, kalium və sink daxil olan faydalı mikro və makro elementlər;
- Həm də bal tərkibində fruktoza və qlükoza tapa bilərsiniz.
Fındıq
- C vitamini;
- Qliseridləri ehtiva edən yağ yağı;
- Vitamin K və P;
- Böyük miqdarda protein;
- Amin turşuları.
Bütün bu maddələrin konsentrasiyası olduqca yüksəkdir, buna görə ballı qoz-fındıq ən faydalı qidalardan biri hesab olunur. Qozdan əlavə badam, püstə, kaju və s. Kompozisiyanı zənginləşdirə və məhsulu daha da faydalı edə biləcək müxtəlif qurudulmuş meyvələr və ya limon əlavə edilərək bal ilə qoz-fındıq bişirmək tövsiyə olunur.
Qozun tərkibindəki zülal ətin yerini tamamilə əvəz edə bilər, üstəlik bədən tərəfindən daha sürətli əmilir. 400 qram bu cür qida gündəlik istehlak olunan qidaları tamamilə əvəz edə bilər, eyni zamanda insan ehtiyac duyduğu bütün maddələri alacaqdır.
Fayda
Bal qoz təşkil edən bütün iz elementləri üçün əla bir dirijordur və bununla da faydalı xüsusiyyətlərini artırır. Belə bir vasitə müxtəlif xəstəliklər üçün köməkçi bir müalicə olaraq istifadə olunur, lakin ən çox bal ilə qoz-fındıq sərf olunan fiziki, sinir və zehni gücünü artırmaq üçün istifadə olunur.
- ürək və qan damarlarının işinə faydalı təsir göstərir;
- infarktın qarşısının alınmasıdır;
- yorğunluğu aradan qaldırır və orqanizmlərə güc verir;
- zehni ayıqlığı artırır;
- yaxşı canlandırır;
- əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır;
- migren baş ağrısını aradan qaldırır;
- yuxunu yaxşılaşdırır;
- qəbizlik və bağırsağın düzgün işləməməsinə kömək edir;
- müntəzəm istifadə konsepsiya şansını artırır;
- qadın cinsi istəklərini stimullaşdırır;
- həmçinin, belə bir vasitə kişilər üçün çox faydalıdır, çünki qoz-fındıq təbii afrodizyakdır. Sperma sayını artırır və cinsiyyət orqanlarında qan dövranını yaxşılaşdırır;
- qoz-fındıqlı bal, doğuşdan sonra bir qadının cəsədini bərpa edir və ana südünün miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə artırır;
- nə qədər qəribə görünsə də, bal ilə qoz-fındıq bir pəhriz zamanı istehlak edilə bilər. İştahı yaxşılaşdırma qabiliyyətinə görə səhərlər yeyilən bir qaşıq belə məhsul uzun müddət toxluğu qoruyaraq yaxşı bir səhər yeməyinizə kömək edəcəkdir;
- eyni zamanda bədən normal miqdarda kalori almadıqda stres yaşamağa başlayır və bal ilə qoz-fındıq sinir gərginliyini aradan qaldırmağa kömək edə bilər.
Hər qozun müəyyən bir məqsəd üçün istifadə edildiyini qeyd etmək lazımdır:
- Qoz xəstəliklərdən və müxtəlif həddindən artıq gərginliklərdən sonra bədəni bərpa etmək üçün istifadə olunur. Belə bir vasitə bədənin infeksiyalara qarşı müqavimətini gücləndirməyə kömək edir, əlavə olaraq qoz potensialı yaxşılaşdırmaq üçün ən yaxşı vasitə hesab olunur;
- Badam ürək və qan damarlarının vəziyyətinə yaxşı təsir edir, bunun da xoleretik xüsusiyyəti var;
- Alimlər müntəzəm fındıq istehlakının xərçənglə mübarizədə kömək etdiyini iddia edirlər. Evdə bir qozdan da yetişdirilə bilər;
- Fıstıq bədənə itirilmiş gücünü artırmağa kömək edir;
- Şam fıstığı iştahanı artırmağa və bədəni daha çox vitaminlə doldurmağa kömək edir.
Bu məhsul uşaqlar üçün çox faydalıdır. Onun sayəsində toxunulmazlıq güclənir, yorğunluq aradan qaldırılır, diqqətlilik və yaddaş yaxşılaşdırılır. Bal ilə qoz-fındıq bir uşağın məktəb performansını yaxşılaşdırmasına və bədənin müxtəlif xəstəliklərə qarşı müqavimətini gücləndirməsinə kömək edir, belə bir vasitə epidemiyalar zamanı xüsusilə vacibdir.
Uşaqlarda tez-tez bir allergiya və ya digər mənfi reaksiya olur, buna görə valideynlər uşaqların sağlamlığını diqqətlə izləməli və tədricən belə bir vasitə tətbiq etməlidirlər.
Zərər
Çox sayda üstünlüklərə əlavə olaraq, müəyyən şərtlərdə bal ilə qoz-fındıq bədənə zərər verə bilər. Belə bir vəziyyətdən qaçınmaq üçün bütün mövcud əks göstərişləri bilməlisiniz:
- mədə-bağırsaq traktının ciddi xəstəlikləri;
- ağciyər xəstəliyi;
- xroniki ürək xəstəliyi;
- xroniki və ya kəskin xolesistit daxil olmaqla öd kisəsində və ya böyrəkdə daşların olması;
- revmatizm;
- hər hansı bir dəri xəstəliyinin olması;
- bir insan artıq çəkiyə meyllidirsə, bal ilə qoz-fındıq yemək əlavə funtlara səbəb ola bilər;
- fərdi komponentlərə qarşı allergiya meydana gələ bilər;
- çox miqdarda şəkər olduğundan belə bir məhsul diabet mellituslu insanlar tərəfindən yeyilə bilməz.
Bu xəstəliklərin olması ilə bal ilə qoz-fındıq istifadə edərkən, onların alevlenmesi və bədənin vəziyyətinin pisləşməsi baş verə bilər. Gündəlik 500 qramdan çox belə bir məhsul yeyə biləcəyinizi də xatırlamaq lazımdır, əks halda aşağıdakı fəsadlar yarana bilər:
- bademciklərin böyüməsi;
- ağızdakı bir döküntünün görünüşü;
- vasospazm və şiddətli baş ağrıları görünür.
Təriflər
Klassik reseptdən sonra ballı qoz-fındıq qozdan hazırlanır, digər xammallardan istifadə etməyə və müxtəlif komponentlər əlavə etməyə də icazə verilir:
- 600 qram tam, soyulmuş qoz 300 mililitr təzə bal ilə tökülür və 14 gün soyuq yerdə israr edilir;
- 100 qram quru ərik 30 dəqiqə isladılır, sonra qurudulur və doğranılır, soyulmuş və toxum olan limonun yarısını pulpa çevirmək də lazımdır. Bu qarışığa 40 qram badam və qoz əlavə edin. Son mərhələdə 3 xörək qaşığı bal əlavə edin. Nəticədə məhsul ən azı 10 gün dəmlənməlidir;
- 200 qram quru ərik, 200 qram kişmiş və 200 qram quru ərik qaynar su ilə qarışdırılır, axan suyun altında yuyulur və soyulmuş limonun yarısı ilə birlikdə doğranılır. Nəticədə qarışıq 200 qram tam qoz və 250 mililitr bal ilə birləşdirilir. İstifadədən əvvəl qarışıq 2-3 həftə soyuq yerdə saxlanılmalıdır;
- 100 qram badam, kaju, fıstıq və 50 qram qoz almalısınız. Nəticədə çeşid bir qabda qurudulur, davamlı qarışdırılır. Soyuduqdan sonra qarışıq bir bankaya köçürülür və 200 mililitr bal ilə tökülür və 1-2 həftə dəmlənməsinə icazə verilir;
- Ən sadə reseptlərdən biri 100 qram çam fıstığı və 100 mililitr bal qarışığı olacaq, 2-3 gün dəmlənməlidir;
- 200 qram soyulmuş fındıq bir tavada qızardılır, soyudulur və 100 mililitr bal ilə qarışdırılır və qaranlıq yerdə sərin bir temperaturda 7 gün dəmlənir;
- Dadlı şirinlik hazırlamaq üçün lazımdır dərin bir qabda 200 qram soyulmuş bütün qoz-fındıqda bir qaşıq ərinmiş kərə yağı və 3 xörək qaşığı bal ilə qarışdırın... Sonra yaranan qarışıq perqamentə yayılır və təxminən 10-15 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobaya göndərilir. Bu vəziyyətdə qoz-fındıqlar yanmamaq üçün vaxtaşırı qarışdırılır. Və incəlik sobadan çıxarıldıqdan sonra qoz-fındıq bir-birinə yapışmaması üçün qarışdırmağa davam edirlər.
Faydalı məsləhətlər
Hazırlanan məhsulun mümkün qədər faydalı olacağı bir neçə fənd var:
- soyulmamış qoz-fındıq və təbii bal almaq ən yaxşısıdır;
- qoz-fındıq ya ümumiyyətlə əzilmir, ya da əllə bir az qırılır;
- fındıqları bal ilə yalnız taxta əşyalarla qarışdırmaq məsləhətdir;
- bir şüşə qab bir qab kimi istifadə olunur;
- əvvəlcə qoz-fındıq bankaya qoyulur, sonra bal ilə tökülür;
- örtüyü kağızdan və ya perqamentdən düzəltmək adətlidir;
- ən çox belə bir vasitə soyuducuda və ya başqa bir sərin yerdə israr edilir, gözləmə müddəti orta hesabla 1-2 həftədir.
Ballı qoz-fındıq tibbi məqsədlər üçün istifadə olunursa, bəzi qaydalara riayət etməlisiniz:
- 30 dəqiqədən sonra səhər yeməyi yeyərkən qarışıqdan bir çay qaşığı səhər acqarına yemək yaxşıdır;
- müalicə kursunun müddəti 1 aydır.
Uşaqlara gündə yarım çay qaşığı çox verilmir.
Fındıqlı bal yalnız faydalı deyil, həm də çox dadlıdır. Bununla birlikdə, əks göstərişlərin olduğunu xatırlamağa dəyər və dozanı müşahidə etdiyinizə əmin olun.