Müasir şəkər çuğunduru növləri Amerika yetişdiricilərinin əməyidir. 1747-ci ildə Amerikadan olan elm adamları ağ çuğundurun şəkər qamışı ilə eyni miqdarda şəkər olduğunu - 1.3% olduğunu tapdılar. İndi yetişdiricilər tərəfindən xüsusi şəkər istehsalı üçün yetişdirilən texniki hibrid növlər, təbii bir maddənin% 20-dən çoxunu ehtiva edir. Bunun texniki bir mədəniyyət olmasına baxmayaraq, insanlar bunu qida, xalq müalicəsi və heyvanlar üçün yem kimi istifadə etməyə uyğunlaşdılar.
Şəkər çuğundurunun xüsusiyyətləri
Ağ şəkər çuğunduru bir tərəvəzdir, iki yaşlı kök tərəvəzidir, bir növ adi qırmızıdır. Birinci ildə, torpaq hissəsində böyük, uzunsov, sıx, ətli kök məhsulu və güclü yarpaqlardan ibarət bir rozet yaradır.
Bu, əkilən torpaqların böyük bir sahəsində böyüyən ən vacib şəkər məhsuludur. Saxaroza səviyyəsi 8-10 ilə 20% arasındadır və birbaşa böyüyən bölgənin iqlim şəraitindən, aqrotexniki şərtlərdən asılıdır, çünki mədəniyyət çox istilik, nəm, günəş işığı tələb edir.
Xüsusilə kök məhsulunun yetişmə dövründə bir tərəvəz üçün bir çox günəş istiliyinə ehtiyac var - avqustdan oktyabr ayının sonuna qədər... Bu dövrdə şəkər onda yığılır.
Şəkər çuğunduru 100% məhsuldardır. Şəkər istehsalından qalan tullantılar işlənir, sənayedə istifadə olunur və böyük əhəmiyyətə malikdir.
İstehsal tullantıları əldə etmək üçün istifadə olunur:
- sellüloz - mal-qara, donuz üçün yem kimi istifadə olunan çuğundur kəsmə şəklində tullantılar;
- şərbət - maya, limon turşusu, qliserin, üzvi turşular və spirt istehsalı üçün qida sənayesində istifadə olunur;
- qüsur (və ya defekasiya palçığı) - bitkilər üçün əhəng gübrəsi.
Bundan əlavə, şəkərli tərəvəzlər istehsal olunur etanolbenzin istehsal texnologiyasında tələb olunur.
Böyümə tarixi
Çuğundurdan şəkər istehsalı 19-cu əsrdə zavodun yerləşdiyi Mərkəzi Avropada (Yeni Sileziya) başladı və sürətlə yayıldı. 19-cu əsrin birinci yarısında çuğundur müasir Rusiya və Ukrayna ərazilərində əkilməyə və böyüməyə başladı.
Bərəkətli olması chernozem torpaqları və isti iqlim bitkilərin becərmə zonalarını müəyyənləşdirir: Ukrayna, Belarusiya, Gürcüstan, Rusiyanın cənubundakı qara torpaq bölgələri, eləcə də cənub və mərkəzi Avropa ölkələri.
2014-cü il üçün əkin becərilməsi və ondan şəkər istehsalı sahəsində liderlər bunlardır:
- Fransa - təxminən 40 milyon ton;
- Rusiya - 30 milyon tondan bir az çox;
- Almaniya - 30 milyon ton;
- ABŞ - 28,5 milyon ton;
- Ukrayna - 16 milyon ton;
- Polşa - 14 milyon ton.
Ümumilikdə dünyada təxminən 280 milyon ton çuğundur yetişdirilir.
Yemək və ya heyvandarlıq yemi
Əlbətdə ki, ilk növbədə bu mədəniyyət texnikidir, lakin kök bitkiləri yaxşıdır donuz və maldarlıq üçün yem bazası.
Bitkilər və rizomların qida dəyəri demək olar ki, eynidir: 100 kq çuğundurda 25 yem vahidi (1 yem vahidinin qida dəyərində 1 kq yulafla bərabər olduğu düşünülür) və 1,2 kq faydalı protein, 100 kq yaşıl yarpaqda 22 yem vahidi və 2,2 kq protein vardır. ...
Eyni zamanda, məhsul vaxtı ilə yarpaqların və köklərin çəkisi təxminən 1: 2... Bitkilərin nisbəti tərəvəzin ağırlığının 40 ilə 60% arasında ola bilər.
Bununla yanaşı, şəkər çuğunduru tez-tez istifadə olunur pəhriz qidalanmasında və ənənəvi tibbdə... Bitki zəngin bir vitamin və mineral tərkibə malikdir: yod, fosfor, maqnezium, mis, dəmir, kalsium, B, PP, C vitaminləri, betadin, pektinlər.
Bu məhsul toxunulmazlığı, hemoglobini artırmağa kömək edir, ürək-damar sisteminin işinə faydalı təsir göstərir, həzm sisteminin işini yaxşılaşdırır, zəhərli maddələri bədəndən çıxarır.
Tərəvəz əks göstərişlərə malikdir böyrək xəstəlikləri, şəkərli diabet, yüksək miqdarda sükroz səbəbiylə obezlik üçün istifadə olunur.
Rusiyada becərmə və becərmə şərtlərinin xüsusiyyətləri
Şəkər çuğundurunun becərilməsi və əkilməsi bütün son tarixlərə və kənd təsərrüfatı texnikalarına ciddi riayət olunmasını tələb edən çox zəhmətli bir prosesdir.
Bitki rotasiyası və böyüməkdə çuğundur dostu sələflər - paxlalılar, qış taxılları böyük əhəmiyyət kəsb edir.
Əkin texnologiyası
Torpaq payızda, 30 sm dərinlikdə, hər cür gübrə vurduqdan sonra şumlanır. Baharda, əkin başlamazdan əvvəl, torpaq sürülür, becərilir və düzəldilir.
Toxumları hava istiliyində əkin 8-10 dərəcə Selsi dərinliyə 5 sm... Toxumdan 5 gün sonra, alaq otlarını məhv etmək, torpağı gevşetmək üçün əkin öncəsi sürüşmə işləri aparılır.
Fidanlar əkindən 8-10 gün sonra artıq görünür. Torpağın ilk boşaldılması ilk həqiqi yarpaqların 5-7 sm dərinlikdə görünməsindən sonra həyata keçirilir.
Növbəti addım - fidan incəlmə (buket). Bu, ən çətin, zəhmətkeş, lakin ən vacib prosesdir, bundan sonra ən güclü və güclü çuğundur meydanda qalır.
Məhsula sonrakı qulluq satırlar arasındakı torpağı yumşaltmaq və bol suvarmadan ibarətdir ayda 4-5 dəfə... Suvarma sentyabrın ikinci yarısında, məhsulun başlamasından 7-10 gün əvvəl dayandırılır.
Məhsul
Məhsul yığımı sentyabr ayının sonundan oktyabr ayının ortalarına qədər fərqli bölgələrdə fərqli vaxtlarda başlayır.
Yaşıl yarpaqlar uzun müddət davam edə bilmirlər, buna görə yığılmış məhsul dərhal emal müəssisələrinə göndərildi... Orada rizomlardan şəkər alma prosesi başlayır və zirvələr yem halına gətirilir.
Aydındır ki, tərəvəz yetişdirmə və emalın bütün dövrü olduqca zəhmətlidir və bahalıdır. Bu məhsulun məhsuldarlığı 100% olsa da, istehsalçılar üçün həm məhsullardan, həm də emal müəssisələrindən yaxşı gəlir əldə etmək olduqca çətindir.
Buna baxmayaraq, şəkər çox tələb olunan gündəlik qida məhsulu olaraq qalır və istehsalı tamamilə haqlı və qeyd-şərtsiz bir zərurətdir.