Bu gün insanın tanıdığı lobya bitkiləri, təxminən doxsan növə sahibdir. Qara lobya bənzərsiz, lakin çox yayılmayan baklagiller hesab olunur. Faydalı və zərərli keyfiyyətləri bildiyimiz sortlardan bir qədər fərqlidir, lakin qida və dərman keyfiyyətləri baxımından belə bir bitkinin istifadəsi tövsiyə olunur. Bu lobya təmsilçisinə daha çox nəzər salaq, bu cür fasulyələrin insan orqanizmi üçün hansı faydaları və zərərləri var.
Qara lobya təsviri və xüsusiyyətləri
Əvvəlcə bu bitki Romalılar, Misirlilər və Çinlilər tərəfindən becərildi, lakin iki yüz ildən çox əvvəl Cənubi Amerikadan Fransa ərazisinə uzun bir səyahət edərək ərazimizə gəldi. Bu gün Braziliya və Meksikadakı insanlar qidalarındakı əsas tərkib hissəsi olaraq istifadə etməyə davam edirlər. Ancaq düşünsəniz, bu rol qara lobya üçün ən uyğundur, çünki ən qidalandırıcı növ hesab olunurlar.
Həm qabıqlar, həm də içindəkilər qara rəngdədir. İlk baxışdan, sadəcə çirkli və ya bir növ xəstəliklə bulaşmış kimi görünə bilər. Toxumların ölçüsü becərmə şəraitindən və xüsusi sortdan təsirlənir. Bəziləri var ki, baklagiller arasında ən böyüyüdür.
Fasulye dənələri ipək qara, sıx bir quruluşdadır. Bu bitkinin xüsusi bir vizit kartı hesab olunan hisə verilmiş ətlərin tərifləri ilə bir az şirin dadına baxırlar. Yemək bişirərkən qara lobya bişmiş və ya qızardılmış tərəvəzlərlə verilən şorbalarda ət və balıq xörəklərinə qatqı olaraq mükəmməl istifadə olunur.
Faydalı xüsusiyyətlər
Bitki digər lobya növlərinə nisbətən rekord kaloriya dəyərinə malikdir. Məhsulun yüz qramı 314 kcal, bu qırmızıdan az qala altmış çoxdur. Əsas qidalar zülallar, yağlar və karbohidratlardır. Bundan əlavə, lobya çox miqdarda lif ehtiva edir və gündə yüz qırx qram məhsul yeyirsinizsə, pəhriz lifinə olan tələbatı sərbəst şəkildə doldura bilərsiniz.
Bitki iz elementlərinin səviyyəsindən də təsirlənir. Bütün siyahı iyirmi üç maddədən ibarətdir, bunların əsasları bunlardır:
- sink;
- dəmir;
- maqnezium;
- kalium;
- fosfor.
Bəzi metallar bu səbəbdən ağır metaldır və bədənə zərər verə bilər məhsul istifadədən əvvəl ciddi istilik müalicəsinə məruz qalırbütün zəhərli maddələri qaynatmaq. Bundan, kalori miqdarı və faydalı komponentlərin tərkibi üç dəfə azalır.
Amin turşuları, sağlamlıq və ömür müddətindəki rolunu qiymətləndirmək mümkün olmayan lobya içərisində də var. Toxumaların yenilənməsinə, zülal və karbohidrat metabolizmasında sabitliyin qorunmasına kömək edən və onkologiyanın inkişafına mane olanlardır.
Fasulye içərisindəki faydalı komponentlər bəzi sistemlərlə məhdudlaşmadan bütün bədəni təsir edir:
- kalium müxtəlif şişkinliklərə kömək edir, qan damarlarını gücləndirir, ürəkdəki stresi azaldır;
- lobya ehtiva etdiyi üçün qadınlar üçün çox faydalıdır vitamin B qrupu gözəllik və gənclik üçün mənbə hesab olunur. Digər vitaminlər və mineral komponentlərlə birlikdə qocalma əleyhinə xüsusiyyətləri olduqca güclü şəkildə özünü göstərir - tonunu yaxşılaşdırır, toksinləri çıxarır, dəri və dırnaqlara sağlam bir görünüş verir və sinir sistemini normallaşdırır;
- lobya bədəni toksinlərdən təmizləməyə kömək edir, xolesterolu qan damarlarından çıxarır, böyrək daşlarını həll edir;
- iştirak edir qan laxtalanması;
- məhsulun müntəzəm istifadəsi ilə beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, yaşlanma prosesi yavaşlayır.
Fasulye artıq çəki və piylənməyə qarşı mübarizədə yaxşı köməkçi hesab olunur. Ancaq istifadə etməzdən əvvəl, hələ də bir həkimə müraciət etmək tövsiyə olunur.
İstifadəsi üçün zərər və əks göstərişlər
Bütün müsbət üstünlükləri ilə bitki orqanizmə də zərərli təsir göstərə bilər. Belə lobya həzm edilməsi ən qidalı və ağır qida hesab olunur, buna görə bağırsaq kolikası, ülser, gut və mədə turşuluğunun artan səviyyəsindən əziyyət çəkənlər tərəfindən istehlak edilməməlidir. Digər bir əks göstəriş fərdi dözümsüzlüyü olan insanlar üçün allergik təsir kimi qəbul edilir.
Həzm sisteminin yüksək lif səviyyələri ilə mübarizə aparmasını asanlaşdırmaq üçün belə bir məhsul istehlak edərkən bol maye içmək məsləhət görülür.
Ənənəvi tibbdə istifadə edin
Qanda şəkər səviyyəsini azaltmaq üçün lobya yarpaqları əsasında hazırlanmış infuziya və həlimlərin alınması tövsiyə olunur. Bədənə bu şəkildə daxil olan yüksək keyfiyyətli protein insulin istehsalında iştirak edir.
Bundan əlavə, infuziyalar antiinflamatuar və antiromatizmal maddələr kimi əladır, damarlarda təzyiqi azalda bilən və sidik kisəsində və böyrəklərdə daşları həll edə bilən sidikqovucu birləşmələrdir.
Hamiləlik və laktasiya dövründə tətbiq
Baklagiller, körpədə kolikaya və şişkinliyə səbəb ola biləcəyi səbəbindən, ana südü zamanı tez-tez tövsiyə olunan tərəvəzlər siyahısından çıxarılır. Ancaq lobya hələ ana südünün miqdarını artıra biləcək qidalandırıcı bir qida hesab olunur. Və bu tərəvəz düzgün bir şəkildə pəhrizə daxil edilərsə, bir qadının pəhrizini əhəmiyyətli dərəcədə müxtəlifləşdirə və südünü faydalı vitamin birləşmələri ilə zənginləşdirə bilərsiniz.
Bundan əlavə, lobya içərisindəki duzlar və faydalı iz elementləri, bir əmizdirən ananın reproduktiv sistemini sabitləşdirməyə kömək edəcək və ümumiyyətlə bütün bədəni gücləndirəcəkdir.
Paxla reseptləri
Dəmləmələrin hazırlanması
- lobya bir qəhvə dəyirmanı içərisində bir toz halına gətirilir. Ondan 50 q qaynar su ilə tökülür (400 ml), bir gecədə bir termosda dəmlənir. Yeməkdən təxminən iyirmi dəqiqə əvvəl yarım stəkan götürmək lazımdır;
- üç qaşıq miqdarında toz əzilmiş yarpaqlar soyuq su ilə doldurulur (1 litr), səkkiz saat israr etdi, süzüldü. Yeməkdən əvvəl bir stəkan götürün.
Qarışıqlar
- lobya qanadlarından bir qaşıq toz bir stəkan qaynar su ilə tökülür, su banyosunda iyirmi dəqiqə qaynatmaq. Bulyon soyudulmalı, süzülməlidir və sıxılmalıdır. Qəbul gündə üç dəfə, üç qaşıq;
- bir kiloqram fasulye qapağı üç litr suda qaynadılır, süzülmüşdür. Uzun müddət boş bir mədədə, hər dəfə bir stəkan istehlak edilməlidir.
Kaynatma və ya infuziya istifadə etməzdən əvvəl sarsılmalıdır.
Bu paxlalılar şəxsi bir ərazidə yetişdirilə bilər. Qara bir rəng və şirin bir dad ilə xarakterizə olunan Kindi çeşidindən istifadə etmək tövsiyə olunur. yüngül bir acı varlığı ilə. Fasulyəni uzun müddət saxlamaq üçün onları çarşaflara yayaraq yaxşı havalandırma olan quru bir otağa qoyaraq qurutmaq lazımdır. Daha çox saxlama bankalarda və ya parça torbalarda aparılır.