Kabak, ölkəmizdə çox məşhur bir tərəvəzdir., demək olar ki, hər bağ evində yetişdirilir. Balqabaq ailəsinə aiddir və İtalyan qardaşı var - balqabağı... Xarici keyfiyyətlərinə görə oxşar olsalar da, aralarında hələ bir fərq var. Onların bir-birindən nə ilə fərqləndiyini öyrənək?
Fərq varmı və bunlar necə fərqlidir?
Kabağı və balqabağı bəzi amillərə görə ayırd edə bilərsiniz:
Xarici xüsusiyyətlər
Birincisi açıq yaşıl, sərt dəriyə malikdir və böyük, yayılmış bir kolda böyüyür, kiçik yarpaqları və çiçəkləri olan uzun tumurcuqlar yaradır.
İtalyan qardaşı tünd yaşıl rəng sxeminə malikdir... Qabıq yumşaq və incə dadı var. Çalı yığcam, yarpaqları iri və zəngindir.
Meyvə ölçüsü
Zucchini, lazımi qayğı ilə 40 sm, balqabaq yalnız 25 sm-ə qədər ola bilər.
Dadı keyfiyyətləri və faydalı xüsusiyyətləri
Kabağın əti sərtdir, yalnız güveç və qızardılmış yeməklərin hazırlanması üçün istifadə olunur, tərkibində şəkər, zülal, kalium, nişasta, pektin, fosfor, dəmir və folik turşusu var.
Kabağın əti incə və yumşaqdır, xoş bir dad və qoxuya malikdir. Gənc balqabaq çiy halda yeyilə bilər. Kabağın tərkibində çox miqdarda vitamin var: B, C, PP
Böyümək şərtləri
Zucchini baxım baxımından iddiasızdır, yaxşı böyümək üçün tərəvəz qismən kölgədə əkilə bilər, ancaq qidalı torpaqda.
Qardaşı daha incədir iqlim şəraitinə. Bütün tələblər yerinə yetirilərsə, İtalyan qardaş qohumundan daha sürətli yetişir.
Saxlama
Kabak zədələnməyibsə, onları soyuq və qaranlıq bir yerdə uzun müddət saxlaya bilərsiniz. Balqabaq uzun müddət saxlanmaya tabe deyil.
Kalori tərkibi
Kabak pəhriz məhsuludur, kalori sayı% 15, balqabaqda - 30.
Zucchini xüsusiyyətləri
Kabak balqabaq və balqabağın ən yaxın qohumudur. Meksika vətən sayılır, amma italyanlar bu tərəvəzin dadını kəşf etdilər.
Tərəvəz miniatür bir kolda böyüyür və tünd yaşıl, sarı və ya incə meyvə rənginə malikdir.
Tərəvəz - erkən yetişmə, bir koldan 15 ilə 20 arasında meyvə əldə edə bilərsiniz. Bush daim meyvə verir, minimum toxum sayına malik zərif bir pulpa var. Qabıq yumşaq və yumşaqdır, buna görə xam yeyilə bilər.
Bitki çox istilik və nəmə üstünlük verir, yüngül şaxtalarla ölə bilər.
Tərəvəz az kalorili olduğundan arıqlamaq üçün idealdır, bədən tərəfindən yaxşı mənimsənilir və çox miqdarda vitamin və mineral ehtiva edir.
Tez hazırlanır, bir neçə dəqiqə tam hazır olmaq üçün kifayətdir, həddindən artıq aşarsanız, tərəvəz sərtləşir və ləzzətini itirir.
Bir tərəvəzin faydaları böyükdür: ödün tez xaric olmasını təşviq edir, sidikqovucu təsirə malikdir, həzm prosesini yaxşılaşdırır, qan tərkibini yaxşılaşdırır, "pis" xolesterolu təmizləyir, çiçəklərin həlimi allergik reaksiyaları asanlaşdırır.
Meyvələr bədəndən kalium atılmasının pozulması və fərdi dözümsüzlük halında istifadə edilməməlidir.
Zucchini xüsusiyyətləri
Kabak, uzun tumurcuqları olan böyük bir kol əmələ gətirən sürünən bitkidir. Meyvələr açıq yaşıl və ya açıq sarı rəngdədir və uzunluğu 40 santimetrə çatır.
Sərt dəri səbəbiylə çiy yemək olmaz... Yetkin bir tərəvəzdə, toxumlar bişirilmədən əvvəl çıxarılması lazım olan böyükdür.
Bir koldan 9-a qədər meyvə yığmaq olar. Texniki yetişmə payızın əvvəlində başlayır. Məhsul vaxtında yığılmırsa, meyvələr ləzzətini itirir, böyük ölçüdə böyüyür və sərt və qurudur.
Tərəvəz özü meyvəsini tənzimləyir: meyvələrin sayı kolda böyüyəcək, nə qədər bəsləyə bilər.
Bitki baxımda iddiasızdır, dondan və temperatur dəyişikliklərindən qorxmur.
Bir tərəvəz yetişdirərkən böyümək üçün kifayət qədər yer hazırlamaq lazımdır, çünki kol 70 sm hündürlüyə çatır və geniş qamçı əmələ gətirir.
Bitki tez-tez böcək zərərvericiləri tərəfindən hücuma məruz qalır.
Toxumları açıq havada necə əkib böyütmək olar
Zəngin məhsul üçün, balqabaq üçün açıq, günəşli bir yer tapmaq lazımdır, balqabaq qismən kölgədə yaxşı uyğunlaşır.
Zucchini daha erkən cücərdi, lakin böyümək müddətində İtalyan qohumları onları tutub üstələdilər.
Payızda hazırlanan yüksək, məhsuldar yataqlara balqabaq əkmək, fidanları qum və ya torpaqla səpmək, bitki termofilik olduğundan yüngül bir istiləşmə yaratmaq daha yaxşıdır.
Erkən məhsul əldə etmək üçün yaxşı qızdırılmış torpaqda fidanlara əkilir. Kabaqlar daha az incədir, toxumlarla əkilir və sığınacaqlara ehtiyacları yoxdur.
Açıq ərazidə balqabağın suvarılması həftədə 3-4 dəfə meyvələrin əmələ gəlməsi zamanı aparılır. Zucchinis nəmli torpaqda böyüməyi sevir.
Kabak yetişdirərkən böyük bir artı - bu, bitkinin yabanı otlara ehtiyac duymamasıdır, çünki uzun kirpiklər alaq otlarının böyümədiyi bir kölgə yaradır.
Saxlama və nəqliyyatdakı fərqlər
Kabak qalın bir qabığa sahib olduqda yaxşı nəql olunur və bir neçə aya qədər sərin və qaranlıq yerdə saxlanıla bilər. Uzunmüddətli saxlama üçün yetişməmiş və zədələnməmiş meyvələri seçmək lazımdır.
Süd qardaşı bütövlükdə uzun müddət qoruna bilməz, çünki zərif tərəvəz yumşaq bir dəriyə malikdir. Otaq istiliyində yalnız 1-2 gün saxlanıla bilər.
Daha uzun müddət saxlanmaq üçün (beş gün ərzində) tərəvəz plastik bir torbaya qoyulur və soyuducuya qoyulur. Qış üçün bir tərəvəzi yalnız dondurulmuş və ya boşluq şəklində saxlaya bilərsiniz.
Beləliklə, balqabaq və balqabaq arasındakı fərq:
- Tünd yaşıl balqabaq açıq yaşıl balqabağa nisbətən çox kiçikdir və böyük yarpaqları və çiçəkləri olan bir kolda böyüyür.
- Zucchini kiçik donlara və temperatur düşmələrinə dözür, kabaqlar hava şəraitində daha seçkindir.
- Meyvə yetişmə "İtalyan" da daha sürətli baş verir.
- Zucchini yalnız qızardılmış, qaynadılmış, bişmiş və ya konservləşdirilmiş şəkildə istehlak edilir, süd balqabağı xam olaraq yeyilə bilər.
- Kabak pəhriz məhsuludur, kalori miqdarı balqabaqdan xeyli azdır.