Saf şabalıd balı nadir hallarda olur. Bunun səbəbi bal bitkilərinin yayılma sahəsidir. Ancaq saxta olmayan bir məhsul alırsınızsa, şanslısınız, çünki bu çeşid antibakterial və antiinflamatuar təsir göstərir.
Bəzi arıçılar və yemək sevənlər aşağı dərəcəli bal kimi müraciət edirlər. Bu, ləzzətdə acılığın olması ilə əlaqədardır. Bu yazıda şabalıd balı istifadə üçün faydalı xüsusiyyətlərdən və əks göstərişlərdən danışacağıq. Dərman təsiri haqqında da məlumat əldə edəcəyik.
Dadı və rəngi
Şabalıd balının rəngi bitkinin harada böyüdüyünə, nektarın hansı havada toplandığına (hava və iqlim şəraiti), hansı növ şabalıdın bal bitkisi kimi istifadə olunmasına bağlıdır. Buludlu havalarda daha çox cəmlənmişdir. Normal havada rəngi şokolada bənzəyir. Tutarlılığa görə viskozdur, tökmək mümkün deyil.
Ağızda biraz acı dad verən azsaylı bal növlərindən biridir. İstiləşdirə bilərsiniz. 40 dərəcədən yuxarı temperaturda daha şirin olur, lakin faydalı xüsusiyyətlərini tez itirir.
Bir neçə mövsüm kristallaşa bilməz. Bu göstərici dərman məqsədləri və kosmetologiya üçün istifadə olunur, çünki şəkərli bal elastikliyini itirir və qızdırdıqdan sonra - və faydalı xüsusiyyətləri.
Balın gerçək olub-olmaması, rəng və dad kömək edəcəkdir.
Tərkibi: vitaminlər və minerallar
Uzun müddətdir, tərkibindəki çox miqdarda fruktoza məhsulun maye, viskoz qalmasına kömək edir. Qlükozadan daha çoxdur, buna görə həkimə müraciət etdikdən sonra bu çeşid şəkərli diabet xəstələri tərəfindən istehlak edilə bilər.
Çox miqdarda minerallar sodyum, fosfor, dəmir, yod; mikroelementlər: sink, flor, manqan, mis; amin turşuları və təbii biogen stimulyatorlar bu təbii məhsulu sağlamlıq üçün dəyərli edir. Tərkibində askorbin turşusu (C vitamini), B vitaminləri, K və E vitamini və başqaları var. Çox qidalandırıcıdır. 100 q məhsulda 284 kilokalori var. Tərkibində praktik olaraq heç bir zülal və yağ yoxdur.
Həqiqi təmiz şabalıd balı olduqca bahalıdır, çünki bal bitkisi məhdud bir ərazidə böyüyür.
Şabalıd balının faydalı xüsusiyyətləri
Bu məhsulun faydaları sadəcə əvəzolunmazdır. Bu müxtəliflik əla antiseptikdir. Onun köməyi ilə yaralar, hətta şəkərli diabet xəstələrində də sağalır. Bu cür insanlar üçün yemək üçün faydalıdır. Doktorunuzla məsləhətləşdikdən sonra qida üçün qəbul edə bilərsiniz, çünki balın% 90-dan çoxu fruktozanın yüksək miqdarı səbəbindən rezorbsiya edildikdən sonra birbaşa qana gedir.
Payız-qış və qış-bahar dövründə gün ərzində yeməkdə üç qat, bir xörək qaşığı istifadəsi sayəsində bədənin toxunulmazlığını artırır. Səhər və axşam boş bir mədədə bir stəkan su içdikdən sonra yeyilən bir qaşıq şabalıd balı, ağızdakı selikli qişanın və mədəyə girdikdən sonra bağırsaq divarlarının örtülməsini təmin edir.
Bu, bədəni zərərli bakteriyaların təsirindən qoruyur, mövcud yaraları və yaraları dartır. Kosmetoloji, bişirmə, ənənəvi və alternativ tibbdə istifadə olunur.
Kontrendikasyonlar və zərər
Bal dözümsüz olan və ya şabalıd allergiyası olan insanlar üçün tövsiyə edilmir. Bu vəziyyətdə bədənə zərər verə bilərsiniz.İstifadə etməzdən əvvəl kistin arxasındakı kistin dərisinə bir az məhsul tətbiq etmək məsləhət görülür və bir neçə dəqiqə gözləyin.
Mənfi bir reaksiya yoxdursa, bu çeşiddən bir vasitə kimi istifadə edin.
Diabetli xəstələrin də orta dərəcədə diqqətli olmaları lazımdır. Kiçik uşaqlar üçün tövsiyə edilmir.
Bal bitkisi haqqında
Bu növün bal bitkisi Qafqazda, Krımda, Fransanın cənubunda, İtaliyada böyüyən şabalıddır. Rafları saxlamaq üçün bu məhsulu çox miqdarda təmin edən Fransızlardır.
At şabalıdı, cılız bir bitki olmasına baxmayaraq, ondan balın tərkibi, rəngi və digər göstəricilər şabalıd balı ilə fərqlənir: şəffafdır, tez şəkərlənir və daha az qida və iz elementə malikdir. Dadı acıdır.
May və iyunun əvvəllərində iki həftə boyunca bolca çiçək açır. Bu səbəbdən arıçılar arının bu bal bitkisindən rüşvət almasını istəyirlərsə, son tarixini qaçırmamaq lazımdır. İstilik hələ olmadığından bu dövrdə hava arılar üçün əlverişlidir.
Əsas odur ki, tez-tez yağış yağmır. Bitki çox miqdarda nektar və polen istehsal edir. Buna görə çoxlu bal əldə edilir. Çiçəklənmənin bolluğu arılar üçün qısa müddət nektar toplanmasını kompensasiya edir.
Saxlama şərtləri
Məhsulu 19 santigrat dərəcədən çox olmayan bir temperaturda saxlamaq yaxşıdır. Bu, balın nasosdan sonra maye, şəkərsiz vəziyyətdə olduğu dövrə aiddir. Bu tutarlılıqda iki ilə qədər saxlanıla bilər.
Bundan sonra kristallaşır. Saxlama temperaturunu 5 dərəcə Selsiyə endiririk. Şəfa və qidalanma xüsusiyyətlərini itirməmək üçün kristallaşdıqdan sonra onu sıfırın altına endirməyin və ya balı qızdırmayın.
Balın artıq nəmi qəbul etməsinin qarşısını almaq üçün, hava keçirməyən bir qabda saxlanmırsa, havanın rütubətini 59-61% səviyyəsində saxlayırıq.... Uzunmüddətli saxlama üçün şüşə qablardan istifadə etmək üstünlük təşkil edir. Plastik nəqliyyat üçün uygundur.
Doğrudan günəş işığı, onların təsiri altında təbəqələnən balın keyfiyyətinə zərərli təsir göstərir.
Şəfa xüsusiyyətləri
Şabalıd balı mədə-bağırsaq traktının profilaktik tədbiri kimi istifadə olunur. Xüsusiyyətləri sayəsində ürək-damar sistemi güclənir. Tənəffüs yolu xəstəlikləri üçün əvəzolunmazdır. Stresi azaltmağa kömək edir, sakitləşdirir, buna görə yatmadan əvvəl alınır. Bu məhsul böyrək və qaraciyərin işinə də faydalı təsir göstərir, konjonktivit də daxil olmaqla göz xəstəlikləri ilə mübarizə aparır.
Şabalıd balı hamı üçün deyil. Şirin olanlar bu müxtəlifliyə xas olan acılıqdan məyus olacaqlar. Ancaq heç kim onun faydalı və müalicəvi xüsusiyyətlərini inkar etməz. Əsas odur ki, saxta deyil, təbii bir məhsul alın. O zaman bunu qiymətləndirəcəksiniz.