Hindlilər dünyaya bir çox tərəvəz məhsulu verdilər: qarğıdalı, pomidor və kartof. Bunların arasında Qüds enginar ailəsi də var. 17-ci əsrdə bu kök məhsulu Kanadalı köçkünləri aclıqdan qurtardı. Yüz illər sonra torpaq armudunun xərçəng, infarkt və inmənin qarşısını ala biləcəyi məlum oldu. Açıq ərazidə və Moskva bölgəsi və Orta zolaqdakı bağlarda bir tərəvəz yetişdirmək mümkündür. Əsas odur ki, bitkinin düzgün baxımını müşahidə edin və əkmədən əvvəl torpağı hazırlayın.
Qüds enginarının təsviri və xüsusiyyətləri
Qüds enginarı - çoxillik güclü bir kök sistemi və 4 m boyuna qədər düz bir sap ilə bitki. Yarpaqları 20-25 sm uzunluğunda böyükdür. Çiçəklər kiçik, diametri 10 sm-ə qədər, sarı və ya qızılıdır. Yeraltı tumurcuqlarda, kök yumruları (ağ, qırmızı, bənövşəyi), şalgam kimi dad, ağ ətli.
Onlar çox qidalı və ehtiva edir:
- fruktoza
- iz elementləri (silikon, manqan, xrom)
- makroelementlər (kalium, kükürd, fosfor)
- zülal
- vitaminlər (B, C, karoten)
- amin turşuları (metionin, treonin, lizin)
Torpaq armudu yüksək məhsuldar, quraqlığa və şaxtaya davamlı bir bitkidir. Tərəvəz sapı -12 dərəcəyə qədər olan temperaturlara davam edə bilər. Kök yumruları bir ay torpaqda -10 dərəcə dondurmaq, yazda ərimək və qalxmaq gücündədir.
Qüds enginarı, havadan asılı olmayaraq bol məhsul gətirir. Təhlükəsiz məhsul hesab olunur.
Bitkinin mənşəyi və paylanması
Qüds enginarının vətəni Şimali Amerikadır. Adını Topinambo hind qəbiləsindən aldı. Avropalıların gəlişindən çox əvvəl kök bitkiləri yetişdirdilər və yedilər.
Tərəvəz mədəniyyəti Avropaya 17-ci əsrdə Kanadadan gəldi. İddiasız bitki sürətlə yeni qitədə kök saldı. Qüds enginarı ənənəvi olaraq İngiltərə, Hollandiya və Fransa mətbəxlərində istifadə olunur. Almaniyada ona ləqəb qoyuldu torpaq armud və şnapps kartofu (araq onun əsasında hazırlanır).
Rusiyada tərəvəz mədəniyyəti 17-ci əsrin ortalarında məlum oldu. Kök əsaslı şərab ürək və qan damar xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir. Sonra nadir sayılırdı, yalnız varlılar onu yeyirdi.
Yüz ildən sonra torpaq armudu hər yerə yayıldı. Meyvə güveç, qaynadılır və qızardılır, çiy istehlak edilməməlidir. Qızardılmış Qüds enginarının dadı şirin qızardılmış kartofa bənzəyir.
Tibbdə tətbiq
Qüds enginarını ehtiva edir inulin... İnsan bədəninə girdikdən sonra bu polisakkarid qanı xolesteroldan və çürümə məhsullarından təmizləyir.
Bundan əlavə, Qüds enginarı:
- Mədə-bağırsaq xəstəliklərini müalicə edir: qastrit və pankreatit. Disbiyozu aradan qaldırır, qəbizliyi və kolikanı aradan qaldırır.
- Ağır metalların şlaklarını və duzlarını bədəndən çıxarır.
- Diüretik təsir göstərir. Böyrək daşı olan insanlar üçün faydalıdır.
- Təzyiqi azaldır... Hipertoniya üçün tövsiyə olunur.
- Şəkər səviyyəsini azaldır inulin sayəsində qan içində (diabetə kömək).
- Ürəyi gücləndirir və bədəndə duzların çökməsinin qarşısını alır (osteoxondroz, artroz, gut üçün faydalıdır).
Qüds enginarını əkmək üçün doğru torpaq seçimi
Torpaq armudu böyüyür güclü asidik və bataqlıq istisna olmaqla, hər hansı bir torpaqda... Bol tumurcuqlar təmin olunur:
- boş qara torpaq
- yüngül torpaq
- daşqın torpaq
Bitki humus və mineral gübrələrə cavab verir.
Kök məhsulu bir çox xəstəliklərə və parazitlərə (Kolorado kartof böceği, nematod və gec yanma) qarşı davamlıdır və pestisid müalicəsinə ehtiyac yoxdur.
Ölkədə və ya bağda açıq sahədə böyümək və qayğı göstərmək
Yumruları yerə əkmək lazımdır may ayının əvvəlindəhava istilənəndə 18 dərəcəyə qədər... Payızda sayt hazırlanır:
- kök yumrularının gələcək əkin dərinliyinə qazıldı (15 sm)
- çirkləri yerdən təmizləyin
- torpağa peyin əlavə edin
Əkin və çoxalma üçün böyük kök yumruları seçilir. Ağrılı ləkələr kəsilir və kömürlə örtülür. Sağlam kök yumruları nə qədər çox olsa, məhsul bir o qədər çox olacaqdır.
Torpaq əkilmədən əvvəl boşaldılır və düzəldilir, sıralara bölünür 70 sm... Kök yumruları məsafədən əkilməlidir 40-50 sm aralı... Bu vacibdir, çünki yayda fidanlar iki metr hündürlüyə çatacaqdır. Qüds enginar bitkiləri sıx əkinlə iç-içədir. Bu, məhsula baxımı ciddi şəkildə çətinləşdirə bilər.
Çıxmazdan əvvəl və torpaqdan sonra gevşetin və çapa... Əkindən məhsula qədər kök məhsulu lazımdır bol suvarma... Bitki su basmamaq vacibdir. Həddindən artıq nəm çürümək və şlakların görünüşü ilə təhlükəlidir. Və dezavantaj yavaş inkişaf və kiçik meyvələrdir. Ayda bir dəfə Qüds enginarı yem kalium və azot gübrələri.
Bitki böyüməsini müşahidə etmək vacibdir. Yavaşca böyüyürlərsə, yarpaqları itirir və çiçəklənirlərsə, bu xəstəlik və ya zərərvericilərə işarədir. Təsirə məruz qalan bitkilər çıxarılır və yandırılır.
Fidan onlardan 30 sm-ə qaldıqda spud... Yenə də bitkilər yay ortasında tökülür. Torpaq armudunun gövdəsi bir metr hündürlüyə çatdıqda möhkəm dayaqlara bağlanır. Məsələn, kol üçün dayaqları telləşdirmək.
Saplar böyüdükdən sonra səliqəlidir 1,5 m hündürlükdə kəsilmişdir, çiçəklər də çıxarılır. Bu kök inkişafını və yumru kök əmələ gəlməsini stimullaşdırır.
Kök yumruları nə vaxt yığacaq
Kök yumruları yetişəcək 120 gündən sonra ortaya çıxdığı andan. Yığımdan bir ay əvvəl qidalanma dayandırılır və iki həftədən sonra saplar 30 sm hündürlüyə qədər kəsilir. Bu, meyvənin möhkəm bir dəri inkişaf etdirməsinə və raf ömrünü uzatmasına kömək edəcəkdir.
Yumruları yerə qoyursan, onda yaza qədər davam edəcəkdir... Soyuqdan qorunmaq üçün yataqlara humus qarışdırılmış torpaq səpilir və samanla örtülür. Saplar kəsilir. Temperatur düşmələri torpaq armudunun meyvələrini təsir etməyəcəkdir. Yenidən əridib donduracaqlar. Ancaq bitkilərin yaşıl kütləsi tərk edilərsə öləcəkdir.
Yazda yataqdakı meyvələr kəsilmiş gövdə ilə müəyyən edilir. Sürətlə böyüyürlər və böyümələrini idarə etməsəniz, torpaq armudu digər bitkiləri yataqlardan kənarlaşdırmağa qadirdir.
Məhsul üçün ən yaxşı vaxt oktyabr və ya noyabr aylarıdır. Daha sonra kök yumrularından saplara və yarpaqlara qida axını olacaq.
Sahədə başqa məhsullar yetişdirmək planlaşdırılırsa, torpaq əvvəlcə silos bitkiləri ilə əkilir. Sonra yaşıl yem üçün toplanır və yer dərin qazılır və Qüds enginarını məhv etmək üçün herbisidlər tətbiq olunur.
Məhsul anbarı
Yerdə
Meyvələrin saxlandığı yer budur ən uzun... Bunu etmək üçün, onlar kiçik bir çuxurda təbəqələrə qoyulur və üstünə torf və ya qum ilə örtülür. Saxlama yeri quru və yüksəkdir. Suyun boşaldılması üçün bəndin ətrafında 30 sm dərinlikdə bir xəndək qazılır.
Zirzəmidə
Yığılan kök yumruları qaranlıq və sərin yerdə saxlanılır. İstiliyi olan bir zirzəmi və ya zirzəmiyə uyğundur +1 ilə +4 dərəcə arasındadır və hava rütubəti 90% -ə qədər... Kök tərəvəzlər taxta qutularda saxlanılır. Qumla örtülmüş və kontrplakla örtülmüşlər.
Mənzildə
Şirli bir lojiya və ya balkon saxlama üçün uygundur. Köklər donarsa, qida xüsusiyyətlərini itirməzlər. İki ay ərzində qumla doldurulmuş qutularda və ya torbalarda saxlanılır.
Xatırlamaq vacibdir ki, Qüds enginarı birbaşa günəş işığına və istiyə dözə bilməz.
Dondurucu
Kök bitkiləri hərtərəfli yuyulur və qurudulur. Saxlama üçün torbalardan və ya möhürlənmiş qablardan istifadə edin. Meyvələr soyuq suya qoyularaq əridilir. Təzə Qüds enginarı tərəvəz hissəsində saxlanılır 3 həftəyə qədər, dondurucuda - 3 aya qədər.
Torpaq armudunun iddiasız bir bitki olduğuna inanmaq səhvdir, o zaman ona qulluq etmək tələb olunmayacaqdır. Bir tərəvəz yetişdirmək və bol məhsul götürmək diqqət və bir az zəhmət tələb edir. Bunlar asan və xoş işlərdir. Torpaq armudun faydalı xüsusiyyətləri ilə ödəməkdən çoxdur. Axı sağlamlıq qorunması lazım olan əsas sərvətdir.