Dağ balında vəhşi bitkilərin polen və nektarından götürülmüş iz elementləri və qida maddələrinin birləşməsi var. Arıçılar bu çeşidi xoş dadına görə qiymətləndirirlər., və elit növlərə müraciət edin.
Tez-tez bu bal, nektarın yığıldığı sahəyə (Qafqaz, Krım, Ural, Altay) və ya ana bal bitkisinin adı ilə.
Arılar bir neçə bal bitkisi ilə eyni vaxtda çalışdıqları üçün buna bitki balları da deyilir. Doğrudan da, təbiətdə saf bir çeşid nadir hallarda olur. Dağ balında, bal bitkisinin aydın şəkildə ifadə olunan saflığı yoxdur. Onların sayı bir balda üç-beşdən çoxdur.
Və həmçinin dağ balı insan orqanizminə təsirinə görə misilsizdir... Bal bitkiləri yalnız otlar deyil, həm də çöl ağacları və kollarıdır.
Ən nadir dağ balı sortlarından biri yabanıdır... Vəhşi arılar tərəfindən toplanır. Əsas toplanma yeri Ural dağlarıdır.
Dağ balının bütün növlərinin fərqli bir xüsusiyyəti, bal bitkilərinin yüksək havalarda təmiz hava ilə böyüməsidir. Bu, bu balın faydalı xüsusiyyətlərini, xüsusən də müalicəvi xüsusiyyətlərini artırır.
Dadı və rəngi
Dağ balı çox ətirli, xoş, zəngin bir dadı, bir az şəkərlidir. Bu, xüsusilə yabanı bala aiddir.
Sarı rəngə malikdir, çəməndən qəhvəyi rəngə qədər olan çalarlar... Şəkərləndikdən sonra incə dənəli bir quruluş əldə edərək bir az parlaqlaşır. Dadı xoşdur.
Qatı vəziyyətdə çörəyin üzərinə yaymaq çətindir, ancaq bıçaqla yaxşıca kəsilir.
Dağ balı tərkibi: vitaminlər və minerallar
Dağ balı asanlıqla həzm olunan karbohidratlarla, xüsusən də fruktoza ilə zəngindir.
Tərkibi | % |
---|---|
Zülal | 0,5 |
Yağlar | 0 |
Karbohidratlar | 72 |
Fruktoza | 39 |
Qlükoza | 36 |
Su, polisakkaridlər, saxaroza, kül, üzvi turşular və digər maddələr | 25 |
Yağ turşuları yoxdur. Əsas iz elementləri və minerallar: manqan, ftor, xrom, kalsium, dəmir, nikel, mis, sink və digərləri.
Kompozisiyasında tərkibində askorbin turşusu var (vitamin C), B vitaminləri, K və E vitamini, digərləri. Taiga balının tərkibinə alma, süd, limon, şərab və oksalik balı daxildir.
Qidalandırıcı bal. Ancaq digər növlərlə müqayisədə itirir. 100 q məhsulda təxminən 290 kalori var. buna görə oturaq həyat tərzi olan insanlara və uşaqlara yemək tövsiyə olunur... Qarşısının alınması üçün bu arı məhsulu gündə 80 qr kifayətdir.
Faydalı xüsusiyyətlər
Dağ balının faydaları yalnız sakitləşdirici, antiinflamatuar və antiseptik xüsusiyyətləri ilə məhdudlaşmır. Bu çeşidin tərkibi zərərli mikroblarla uğurla mübarizə aparır, istənilən fəsildə bədənin toxunulmazlığını yaxşılaşdırın. Tərkibindəki yüksək fruktoza tərkibi, diabet xəstələrini səhiyyə işçilərinə müraciət etdikdən sonra orta miqdarda istehlak etməyə təşviq edir.
Bal bədənə tonik və bərpaedici təsir göstərirxüsusilə zehni və fiziki gücdən sonra. Bu məhsul sinir sisteminə faydalı təsir göstərir, yəni. sakitləşdirici təsir göstərir. Buna görə axşam yatmazdan əvvəl qəbul etmək faydalıdır.
odur iştahanı yaxşılaşdırır... Həzm proseslərini aktivləşdirmək üçün bu çeşid səhər acqarına bir stəkan su ilə istehlak olunur. Xalq təbabətində yaraların müalicəsi, soyuqdəymə, tənəffüs yollarının tənəffüs edilməsi üçün geniş istifadə olunur.
Kristallaşdıqdan sonra bal qızdırılmamalı və ya əridilməməlidir. Bütün bunlar faydalı xüsusiyyətləri mənfi təsir göstərir.
Kontrendikasyonlar və zərər
Dağ balı tövsiyə edilmir:
- Polen və ya arı məhsullarına allergiyası olan insanlar;
- Üç yaşdan kiçik uşaqlar.
Kiçik miqdarda qəbul etmək tövsiyə olunur (gündə 30-40 q-a qədər):
- Hamilə;
- İnsülindən asılıdır;
- Yeniyetmələr.
Qalanları gündə 100 qrama qədər yemək yeyərək məhsuldan ləzzət ala bilər.Bunu etmək daha yaxşıdır səhər acqarına və ya axşam yatmazdan əvvəl.
Bal bitkisi haqqında
Dağ balının otları ola bilər:
- Melisa;
- Kəklikotu;
- Yemişan;
- Phacelia;
- Radiola;
Bundan əlavə, bir çoxları var ətəklərdə yabanı ağaclar və kollarəla bal bitkiləri olanlar:
- Akasiya;
- Qaragöz;
- Kuşburnu;
- Quş albalı.
Yaz və payızın əvvəllərində bitkilər müxtəlif vaxtlarda çiçək açır. Orta bal rüşvət, lakin dağ balının yüksək qiymətləndirildiyini nəzərə alsaq, bu çeşidin gəlirliliyi yaxşıdır.
Saxlama şərtləri
Dağ balı tez bir zamanda kristallaşırBuna görə də, maye vəziyyətdə alaraq, bir neçə aydan sonra onu kəsmək üçün bir bıçaq istifadə edə bilərsiniz. Bu tutarlılıqla tövsiyə olunan saxlama temperaturu artı ilə 5 ilə 7 dərəcə arasındadır. 40 dərəcə Selsi və 30 dərəcədən aşağı istiliklər bu məhsulun faydalı xüsusiyyətlərinə zərərli təsir göstərir.
Hava nəmliyi 60% -dən yuxarı olduqda bu müxtəliflik ətraf mühitin nəmini özünə çəkir, buna görə də xüsusilə yüksək temperaturda asidləşmə ehtimalı var. Buna görə göstərilən rejimi izləmək daha yaxşıdır.
Balı günəşdə və ya yalnız işığda saxlamamalısınız. Saxlama zamanı şüşə qablar həmişə metal və ya plastikdən üstündür.
Müalicə etdiyi əsas xəstəliklər hansılardır?
Dağ balının istifadəsi tövsiyə olunur sistit ilə.
Bədənin qabiliyyətlərini aktivləşdirərək xəstəliklə mübarizə aparmasına kömək edir, immunitet sistemini gücləndirmək... Bu, çox miqdarda vitamin, mineral və digər maddələrin sərbəst buraxılması səbəbindən baş verir. Məhsul qastrit, xora və mədə-bağırsaq traktının digər xəstəlikləri üçün faydalıdır.
Orta miqdarda istehlak edildikdə bədəndə maddələr mübadiləsini normallaşdırır, buna görə obezlik və ya distrofiya üçün yemək yaxşıdır
Bal bəzi göz xəstəliklərini yaxşılaşdırmağa kömək edirməsələn, konjonktivit. Arı məhsulu dəri xəstəliklərinə kömək edə bilər. Müntəzəm istifadə ilə taxikardiya haqqında unutmaq olar. Bütün növlər kimi bu bal soyuqdəymə, bronxit zamanı istifadə olunur, digər tənəffüs xəstəlikləri, baş ağrısı.
Bu arı məhsulu anemiya, ateroskleroz, tiroid funksiyasının artması, yuxusuzluğa kömək edir. odur toksinləri və toksinləri bədəndən çıxarır.
Yuxarıda göstərilən balın müalicəvi xüsusiyyətlərinin siyahısı son deyil. Dağ balı ən çox tələb olunan və bahalı növlərdən biridir... Zövq alır və qiymətləndirir.