Yabanı bal bu arı məhsulunun nadir növlərindən biridir. Yalnız vəhşi arılar istehsal edir. Onların əsas yaşayış yerləri - Başkiriya və Karpatların bəzi bölgələri, Ural dağları. Belə bal tez-tez arı pətəyi balı adlanır - arıların yuvalarını düzəltdiyi yer (içi boş, kötük).
Bal haqqında danışmazdan əvvəl zəhmətkeşlər - vəhşi arılar haqqında bir az danışmaq lazımdır.
Yerli olanlardan dözümlülükləri, aşağı temperaturlara davam gətirmə qabiliyyəti ilə fərqlənirlər. Xüsusi tünd boz rəngə sahibdirlər və minlərlə ailədə yaşayırlar. Təcavüzkarlığı ilə seçilirlərvə bu olduqca başa düşüləndir, çünki heç kim onlar üçün "istixana şəraiti" yaratmır. Yaşamaq üçün bu arılar mövcudluq hüquqlarını daha şiddətlə müdafiə etməlidirlər.
Çox vaxt onların yuvalar vəhşi heyvanlar tərəfindən məhv edilirbakirə təbiətin ən qidalı məhsulu olan balda ziyafət vermək. Ancaq mübarizəni yalnız heyvanlar məhv etməyib. İnsanlar uzun müddət meşə və dağ işçilərini də incitdilər. Arıçılıq kimi bir konsepsiya arı yuvalarını axtarmaq və onlardan bal çıxarmaq demək idi. Əlbətdə bu vəziyyətdə tərəflər məhv edildi. Arılar hər şeyə yenidən başlamalı idi.
Zamanla insanlar müəyyən bir yerdə vəhşi arılar tərəfindən müstəmləkəçilik prosesinə nəzarət etmək üçün lövhələr düzəltməyə başladılar. Bu ümumiyyətlə belə bir süni yuva quraşdırıldıqdan sonrakı il olur.
Əlavə olaraq, çatması çətin olan bir qayalı ərazidə, bal ovçuları əvvəlcədən arıların sürüldüyü yerləri qeyd edirlər, yuvanın yaradılması və genişləndirilməsi üçün əlavə əlverişli şərait yaradın.
Yabanı balda, bal bitkisinin fərqli təmizliyi yoxdur.
Vəhşi bal təbiətdə nadir hallarda olur. Sivilizasiyanın inkişafı və cəmiyyətin şəhərləşməsi ilə vəhşi arıların yaşayış sahəsi daralır. Buna görə də, böyük şəhərlərdə bir marketdə bir alıcı məqbul bir qiymətə bir Vəhşi bal kavanozunda bir etiketə rast gəlsə, bunun saxta olma ehtimalı yüksəkdir. Təbii bor balını dadı, rəngi, ətri və yüksək qiyməti ilə fərqləndirin.
Yabanı balın dadı və rəngi
Yabanı bal çox aromatikdir, xoş, zəngin bir dadı var, biraz dart. Bu, onun tərkibinə və bununla bağlıdır bu növ ildə bir dəfə - avqustda yığılır... Yəni balın dayanmağa vaxtı var, artıq nəm ondan buxarlanır.
Rəngi tünd qəhvəyi. Görünüşdə çox gözəl. Tutarlılığa görə - qalın, viskoz.
Tərkibi: vitaminlər və minerallar
Tərkibinə görə vəhşi bal iz elementləri və bioloji aktiv maddələrlə doymuşdurvə əsasları bunlardır:
- Manqan;
- Flor;
- Kalsium;
- Dəmir;
- Mis;
- Sink;
- Yod.
Tərkibində askorbin turşusu (C vitamini), B vitaminləri, K və E vitamini və digərləri var.
Gəmidəki balda aşağıdakı arı məhsulları var:
- Arı zəhəri;
- Polen;
- Drone brood;
- Mum;
- Zabrus;
- Arı jeli;
- Perga.
Bu minvalla, yabanı bal - mikroelement konsentratıc, bioloji cəhətdən aktiv maddələr, fermentlər, fruktoza, qlükoza, saxaroza, arı məhsullarına daxilolmalar.
Faydalı xüsusiyyətlər
Tərkibindəki polen varlığına görə yabanı bal iltihab əleyhinə, antitümör, sidikqovucu və xoleretik, antitümör xüsusiyyətlərə malikdir. Möhtəşəm bir antioksidandır. Bu faydalı xüsusiyyətlər məhdud deyil.
Bu çeşidin tərkibi zərərli mikroblarla mübarizədə kömək edir, bədənin toxunulmazlığını yaxşılaşdırın. Bal, zehni və fiziki gücdən sonra bədənə tonik və bərpaedici təsir göstərir. Bu məhsul sinir sisteminə faydalı təsir göstərir, sakitləşdirici təsir göstərir.
Yabanı bal həzm sistemini qıcıqlandırmır. Əməliyyatdan sonrakı dövrdə tövsiyə olunur, çünki onun sayəsində bədənin qüvvələri sürətlə bərpa olunur.
odur iştahanı yaxşılaşdırır... Həzm proseslərini aktivləşdirmək üçün bu çeşid səhər acqarına bir stəkan su ilə istehlak olunur.
Boncuk balı istehlak edildikdə kral jeli ehtiva etdiyindən bədəndəki metabolik proseslərin gedişi yaxşılaşır.
Nadir olduğu üçün qənnadı sənayesi tərəfindən istifadə edilmir.
Kontrendikasyonlar və zərər
Vəhşi bal iki yaşdan kiçik uşaqlar üçün tövsiyə edilmir və arı məhsullarına allergiyası olanlar üçün. Əks təqdirdə anafilaktik şok və astma tutması da ola bilər. Hamilə qadınlarda ehtiyatla istifadə olunmalıdır və şəkərli diabet xəstələri.
Bal bitkisi haqqında
Vəhşi balın bal bitkiləri otlar, yabanı kollar, ağaclar: kəklikotu; phacelia, yemişan, angelica, adaçayı, söyüd otu, nanə, yabanı qızılgül, akasiya, qaragöz və s.
Bitkilər müxtəlif vaxtlarda çiçək açır, lakin toplama müddəti hələ kifayət qədər məhduddur, buna görə vəhşi arılar istənilən havada polen toplayırlar.
Saxlama şərtləri
Tövsiyə olunan saxlama temperaturu - artı ilə 5 ilə 7 dərəcə. İstiliyi 40 dərəcədən yuxarı qaldırsanız və ya 30 dərəcədən aşağıya endirsəniz, bu məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini mənfi təsir edəcəkdir. Müvafiq olaraq, bal qızdırmayın və ya soyuducuda saxlamayınt.
Doğrudan günəş işığı altında və ya sadəcə işıqda saxlamağa ehtiyac yoxdur. Uzunmüddətli saxlama üçün şüşə qablar metal və ya plastikdən daha üstündür.
Dəstəkləməklə hava rütubəti % 60-dan yuxarı olduqda, balın ətrafdan nəm alacağını düşünməyə ehtiyac yoxdur.
Müalicə etdiyi əsas xəstəliklər hansılardır?
Vəhşi bal revmatizmin sağalmasına kömək edir, sistit, bağırsaq xəstəliyi, taxikardiya. Tənəffüs yolları (bronxit), kəskin tənəffüs (qrip), frontal və burun sinusları (sinüzit, rinit) xəstəlikləri zamanı baş ağrısı zamanı bu məhsuldan istifadə edilməsi məsləhət görülür.
Bu növ qastrit, xoralar üçün faydalıdırx, mədə-bağırsaq traktının digər xəstəlikləri, həmçinin bədəndə maddələr mübadiləsini normallaşdırmaq.
Anemiya və ateroskleroz zamanı yemək tövsiyə olunur. Bir kompres və ya həll olunan bir formada, damla göz xəstəlikləri üçün istifadə olunur. Oynaq xəstəliklərində bu da çox kömək edir.
Yabanı bal həm profilaktik məqsədlə, həm də müsbət təsiri artırmaq üçün dərmanlarla birlikdə istifadə olunur. Bənzərsiz tərkibinə görə haqlı olaraq ən çox tələb olunan bal növlərindən biri hesab olunur... Yeganə çatışmazlığı kiçik istehsal həcmləridir. Buna görə də yüksək qiymət. Ancaq bu təbii məhsulun sahibləri yabanı balın faydalarını tam olaraq hiss edə biləcəklər.