Günəş-qızıl dənələrdən ibarət qarğıdalı əsrlər boyu sarsılmaz bir populyarlıq qazanmışdır. Vitaminlərin, mikro və makro elementlərin miqdarı baxımından dənli bitkilər arasında lider mövqelərdən birini tutur və əhəmiyyətinə görə buğda və düyüdən sonra üçüncü yerdədir... Bu dənli bitkinin yaranma və yayılma tarixi nədir və bütün dünyada ona olan məhəbbəti nə müəyyənləşdirir.
Birincisi, dənli bitkilərin doğulduğu yer və inkişaf tarixi
Şirin qarğıdalıların vətəni mütləq Amerikadır. İlk təsvirləri eramızdan əvvəl II-III minilliyə aiddir. Qədim hindular mədəniyyətdən qızardılmış, qaynadılmış formada yemək istifadə edirdilər, ondan tort bişirmək üçün un hazırlayırdılar, cücərmiş taxıllardan şərablar və müxtəlif şərbətlər hazırlayırdılar. Hindlilərin məhsuldarlıq tanrısı Tlaloku qarğıdalı tanrısı hesab etdiklərini söyləmək kifayətdir. O zaman da o əkilmiş bir bitki idi və vəhşi növləri bilinmir.
Əlbəttə, Amerikanı kəşf etdikdən sonra Avropaya "qarğıdalı dənələri" gətirən ilk şəxs Columbus idi. İspaniya və Portuqaliyadan mədəniyyət Avrasiya qitəsinə yayıldı və Afrikada belə böyüməyə başladı. Ukrayna qarğıdalı becərilməsində Avropa liderlərindən biridir. İspanlar buna səsli bir ad verdilər - "kəskin başlıq" mənasını verən "kornukopiya".
Bu dənli bitkinin insanlar üçün nə dərəcədə vacib olduğunu sübut etmək onun becərilməsinin yüksək dərəcəsidir: qarğıdalı taxıllara duş vermək və özünü çoxaltmaq qabiliyyətini itirdi və əkin üçün toxumları quru otaqlarda ehtiyatla saxlanmalıdır, əks halda pisləşir və cücərmə qabiliyyətini itirir.
Yetişdirilə biləcəyi əkilən bitkinin görünüşü
Günümüzdə qarğıdalı dünyanın 60-dan çox ölkəsində əkilən əsas məhsullardan biridir. Bunun səbəbi müxtəlif iqlim şəraitinə mükəmməl uyğunlaşma qabiliyyəti və yüksək məhsul verməsi ilə yanaşı, bitki formaları və növlərinin çoxluğuna səbəb olmuşdur.
Qarğıdalı (qarğıdalı) güclü bir kökü olan, 3 metr hündürlüyə çatan bir illik bitkidir. Kökü içərisində boş, çox möhkəm, göbələklərin böyüdüyü yuvalardan uzun yarpaqlarla örtülmüşdür. Plastisiyasına görə - uyğunlaşma və dəyişmə qabiliyyəti - qarğıdalı performansı böyüdüyü yerə görə dəyişir:
- hündürlüyü - 80 sm-dən 6 metrə qədər;
- yarpaqların sayı - 8-dən 40 ədədə;
- cob uzunluğu - 4 ilə 50 sm arasında;
- bir qulağın çəkisi 30 q-dan 0,5 kq-a qədərdir.
Kobuddakı ləpələrin ölçüsü və sayı da fərqlidir.
Qarğıdalı dənələrinin insan orqanizmi üçün faydaları
Kimyəvi tərkibi baxımından bu taxıl həqiqətən misilsizdir - dövri sistemin 26 elementi və çox miqdarda vitamin var. Qızıl dənələr dəmir tərkibinə görə liderdir - 3700 μg, sink - 1750 μg, manqan - 1100 μg. Kalium, fosfor, kalsium, maqnezium, sodyum, yod, qızıl, selenyum, doymamış yağ turşuları, mono və disakaridlər, kül, çox miqdarda nişasta və folik turşusu (B9), B, PP, C, E qrup vitaminləri - bu hələ deyil yalnız faydalı deyil, insan bədəni üçün əvəzolunmaz maddələrin tam siyahısı.
Mısırın yüksək qidalanma və bioloji aktivliyə sahib olduğu, bədən tərəfindən asanlıqla mənimsənildiyi sübut edilmişdir, buna görə diyetlər zamanı bu qədər faydalıdır.
Orta kalori miqdarı ilə məhsul bədənin sürətlə doymasını təmin edə bilər, iştahanı azaldır, bu səbəbdən obezliklə də istehlak üçün faydalıdır.
Konservləşdirilmiş dənli bitkilərin bütün faydalı xüsusiyyətləri və keyfiyyətləri qoruduğu maraqlıdır. Ən çox qaynadanda faydalıdır. İpucu: Həmişə qulaqları duzsuz qaynatın, əks halda lobya quru və sərt olacaq. Bənzərsiz tərkibinə görə çoxəsrlik mədəniyyət insanlara faydalı təsir göstərir:
- sinir sisteminin fəaliyyətini normallaşdırır, stresi aradan qaldırmağa kömək edir;
- yüksək miqdarda B1 vitamini sağlamlığı təmin edir, yorğunluğu, sürətli yorğunluğu, əsəbiliyi aradan qaldırır, həzm sistemini tənzimləyir - 150 qr qarğıdalıda tianinin gündəlik dəyərinin dörddə biri var (B1);
- E vitamini antioksidan xüsusiyyət verir, gəncliyin uzanmasına kömək edir, sklerozun qarşısını alır;
ürək-damar sisteminin işini yaxşılaşdırır, xərçəng riskini azaldır; - maddələr mübadiləsini bərpa etməyə kömək edir.
Tətbiqin təsviri
Hər şeydən əvvəl, qaynadılmış bir qulaqdır. Həm böyüklər, həm də uşaqlar onları böyük məmnuniyyətlə yeyirlər. Konservləşdirilmiş qarğıdalı salatlar və yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Qarğıdalı yağı çox faydalıdır - güclü bir antioksidandır ki, bu da salatlar, yemək bişirmək, qızartmaq və bişirmək üçün istifadə olunur.
Yeri gəlmişkən, popkorn - qızardılmış dənələr - duz, şəkər və bitki yağı əlavə edilmədən bişirildikdə konservləşdirilmiş qarğıdalıdan daha sağlamdır.
Zavodun gövdəsi süni liflər, yapışqan, kağız, tikinti materialları, qablaşdırma istehsalında tətbiq tapmışdır və hətta başqa yerləri sadalamaq çətindir.
Qarğıdalı damğasının - qarğıdalı ətrafındakı tüklərin qarışığı qiymətli bir dərmandır və xolesistit, hepatit, böyrək daşları, şəkərli diabet, hipertoniya ilə təsirli şəkildə kömək edir və eyni zamanda sidikqovucu təsir göstərir. Və nə qədər tətbiqetmə siyahısını versəniz də, yenə də bir şeyi unutacaqsınız.
Hektardan yüksək məhsuldarlığa necə nail olmaq olar
Hava və iqlim şəraitinə asanlıqla uyğunlaşdığından, yüksək məhsuldarlığa və geniş tətbiq sahəsinə sahib olduğu üçün çox populyar kənd təsərrüfatı məhsuludur.
Bu məhsulu yetişdirən fermerlər mümkün olan ən böyük məhsulu əldə etməyə çalışırlar.
Məhsul bir çox amillərdən asılıdır:
- taxıl çeşidi, əkin məqsədi (taxıl, silos);
- torpağın tərkibi, oksigen ilə doyması (25-30 sm dərinlikdə şumlamaq lazımdır);
- hava;
- ən azı 2 dəfə suvarma ehtimalı (bəzi növlər - 3-4 suvarma).
Əlverişli aqrotexniki şəraitdə Rusiyada ən populyar növlər yüksək məhsul verir:
- müxtəlif Lakomka - hektardan 50 sentə qədər;
- Ruh dərəcəsi - hektara 70ts.
Yaxşı məhsullar yerli növlər tərəfindən istehsal olunur Corsair, Bemo182, Kollektiv 181, Dokuchaevski. Yüksək məhsuldarlıq əldə etmək üçün torpağı üzvi gübrələrlə (1 hektara 40 ton gübrə) gübrələmək, bitki yetişdirmə dövründə mineral maddələr tətbiq etmək lazımdır. Əkin etməzdən əvvəl, bütün alaq otlarını məhv etdiyinizə əmin olun, əks halda taxılın cücərməsinə imkan verməyəcəklər. Öncüllər kartof, baklagiller, bakliyat, yonca və ya yonca olmalıdır. Yaz kottecində, bağda, torpağın müntəzəm olaraq boşaldılması, vaxtında suvarma təsirli olacaqdır.
Şübhəsiz ki, qarğıdalı misilsiz bir taxıl məhsuludur, buna görə də bir neçə minilliklər ərzində becərilir və hələ də planetimizdə dənli bitkilərin liderlərindən biridir.
Gündəlik 100-150q günəş toxumu istehlakı sizə bütün bədən üçün zövq və faydalar gətirəcəkdir.