Üzümün populyarlığının sirri incə dad xüsusiyyətləri, yüksək qida dəyəri və bədən üçün faydaları ilə əlaqədardır. Zəngin tərkibi pəhriz qidasının tərəfdarlarını və aktiv həyat tərzi keçirən insanları cəlb edir. Ancaq toxumla yeyilə bilərmi və niyə? Aşağıda bu barədə danışaq.
Üzüm meyvələr və ya meyvələrdir
Botanika baxımından giləmeyvə incə dəri, şirəli sellüloz və çoxlu toxum var. Buna görə üzüm hər baxımdan ən sağlam və ləzzətli giləmeyvələrdən biridir.
Giləmeyvanın populyarlığı yalnız əla dadı, aroması ilə deyil, həm də zülalları, mineralları, vitaminləri, üzvi turşuları, taninləri özündə birləşdirən unikal kimyəvi tərkibinə görədir. Bütün bu qiymətli komponentlər həm gündəlik pəhrizin şaxələndirilməsinə, həm də bədəndəki həyati elementlərin ehtiyatlarını artırmağa qadirdir.
Meyvələr təzə istehlak olunur və işlənir. Sağlam qidalara kişmiş, meyvə suyu, şərab, sirkə, giləmeyvə toxumu yağı daxildir.
Üzümləri toxumla yemək mümkündürmü və niyə
Bir çox insan üzüm toxumlarının yeyilə biləcəyini düşünür. Ləyaqətsiz olaraq zərərli məhsullar kateqoriyasına daxil edilən və böyük faydalarını unutan bu kiçik sümüklər.
Toxumların müalicəvi xüsusiyyətləri, tərkibindəki qiymətli təbii komponentlərin tərkibi ilə izah olunur ki, bu da uzun illər sağlamlığı qorumaqla yanaşı, həm də real həyat keyfiyyətini təmin edəcəkdir. müxtəlif xəstəliklərə köməkçi sayılırlar, çünki:
- toxunulmazlığı və bədənin ümumi güclənməsini artırmağa kömək edir;
- qan damarlarının divarlarına güc və elastiklik verərək gücləndirərək qan dövranını yaxşılaşdırın;
- ürək və qan damarlarının xəstəliklərindən qoruyun;
- həzm sisteminin işini aktivləşdirin;
- antioksidanların funksiyasını yerinə yetirən toksinlər üzərində dağıdıcı təsir göstərir;
- qandakı pis xolesterol səviyyəsini azaltmaq;
- reproduktiv sistemin düzgün işləməsinə kömək etmək;
- maddələr mübadiləsini normallaşdırmaq və dərinin yaşlanma prosesini ləngitmək;
- yaşlı insanlarda görmə qabiliyyətini bərpa etmək və uzun müddət kompüterdə oturanların retina xəstəliklərinin qarşısını almaq;
- əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırmaq və sinir sistemini sabitləşdirmək.
Sağlam bir məhsul yemək üçün əks göstərişlər
Üzüm toxumları nə qədər qidalandırıcı olursa olsun, bütün məhsullar kimi əks göstərişlərə malikdir:
- məhsuldan sui-istifadə edə bilməzsiniz, çünki həddindən artıq qəbul allergik reaksiya şəklində yan təsirlərin görünməsinə səbəb ola bilər;
- mədə xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün pəhriz xaric edilməlidir, çünki sümüklər uzun müddət həzm olunur və bununla da JCI orqanlarına əlavə bir yük yaranır;
- üzüm toxumlarının qaraciyər üçün dərmanlarla birlikdə istifadəsi tövsiyə edilmir;
- qanaxma riskini qarşısını almaq üçün zəif qan laxtalanması olan insanlar üçün məhsul qəbulunu məhdudlaşdırmaq lazımdır;
- toxum ekstraktı və yağı hamiləlik və laktasiya dövründə istifadə edilməməlidir.
Toxumların zəngin biyokimyəvi tərkibi bədəndəki profilaktik, yaxşılaşdırıcı və şəfalı təsirindən qaynaqlandığı üçün yalnız toxum ilə üzüm yemək mümkün deyil, həm də lazımdır. İnsan sağlamlığına ciddi ziyan vura biləcək əks göstərişləri unutmamaq vacibdir.
Giləmeyvə ilə arıqlamaq üçün pəhriz variantları
Diyetoloqlar üzümün həftədə ən az 2 dəfə diyetanıza daxil edilməsini məsləhət görürlər. Bu arıqlamağa kömək edəcək, çünki məhsul aclıq hissini təmin edəcək, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıracaq, qaraciyəri təmizləyəcək və həzm sistemini aktivləşdirəcəkdir. Bədənin tərkibindəki bütün zərərli maddələrin sürətlə xaric olması səbəbindən artıq çəkili bir insanın vəziyyətinə müsbət təsir göstərəcəkdir.
Bir üzüm pəhrizi üçün toxum, qaranlıq sortlarla yetişmiş təzə üzümdən istifadə etməlisiniz, tərkibində maddələr mübadiləsini aktivləşdirən və antioksidan təsir göstərən çox miqdarda polifenol ehtiva edir.
3 günlük üzüm pəhrizi daha populyar hesab olunur. İlk gündə 0,5 kq giləmeyvə, ikincisi - 1,5 kq, üçüncüsü - 2,0 kq yeməlisiniz. Meyvə 5 porsiyaya bölünməlidir. Bu pəhriz zamanı əsas şey mümkün qədər çox maye içməkdir. Axşam giləmeyvələrin son istifadəsi yatmazdan 2-3 saat əvvəl həyata keçirilməlidir. Gecə meyvələri yemək mümkün deyil, çünki güclü sidikqovucu təsirə malikdir və kifayət qədər kaloridir.
Bir üzüm pəhrizi, bir neçə gündə sağlamlığa zərər vermədən 2-3 kq artıq çəkidən qurtulmağa kömək edəcəkdir. Bu pəhriz proqramının çatışmazlıqları arasında pəhriz bitdikdən sonra sürətli bir kilo yığılması, bu səbəbdən pəhrizin kalori miqdarını tədricən artıraraq və porsiyon sayında və məhsul seçimində məhdudiyyətləri qoruyaraq ondan çıxmalısınız.
Effektivliyinə baxmayaraq, üzüm pəhrizində bir sıra əks göstərişlər var:
- diabet;
- hamiləlik və laktasiya;
- piylənmə;
- hipertoniya;
- həzm sistemi xəstəlikləri;
- urolitiyaz xəstəliyi;
- stomatit;
- tənəffüs sisteminin patologiyası.
Arıqlamaq üçün üzüm metodunun zərər gətirməməsi üçün sui-istifadə etməyinizə ehtiyac yoxdur. Üzüm pəhrizini nə qədər tez-tez apara biləcəyiniz barədə həkimə müraciət etmək daha yaxşıdır.
Bir pəhrizlə sadəcə üzüm yeyə bilərsiniz, həmçinin dadlı pəhriz yeməkləri hazırlaya bilərsiniz.
Vitamin üzüm smuzi
Tərkibi:
- üzüm - 300 q;
- ananas - 150q;
- kivi -1 ədəd;
- yaşıl alma - 1 ədəd.
Hazırlanması: Yaxşı yuyulmuş giləmeyvə, üzüm, ananas, kivi, alma götürün və qarışdırıcı ilə hamar olana qədər doğrayın. Üzümləri toxumlarla birlikdə istifadə etmək vacibdir. Bu kokteyli yeməkdən 15-20 dəqiqə əvvəl için. Həzmi yaxşılaşdırmağa və GIQ-nin işini sabitləşdirməyə kömək edəcəkdir.
Arıqlamaq üçün uyğun salat
Tərkibi:
- alma - 1 ədəd;
- armud - 1 ədəd;
- banan - 1 ədəd;
- şaftalı - 1 ədəd;
- üzüm - 300 q;
- qatıq.
Hazırlanması: Alma, armud və bananı soyun və doğrayın. Sonra maddələrin qalan hissəsini kəsin. Hazırlanmış meyvələri bir qaba qoyun, yaxşıca qarışdırın və qatıq əlavə edin. Ləzzətli üzüm salatı hazırdır.
Allergiya və simptomları
Üzüm giləmeyvəsinə allergik reaksiya insana çox xoşagəlməz hisslər verən kifayət qədər yayılmış bir fenomendir. Bir allergiya ola bilər:
- meyvələrdə olan maddələr;
- üzümün düzgün saxlanılmaması zamanı əmələ gələn fermentasiya məhsulları;
- becərmə zamanı bitkinin müalicəsi üçün istifadə edilən pestisidlər, herbisidlər, gübrələr;
- genetik meyl.
Allergiya giləmeyvə qəbul etdikdən dərhal sonra baş verir. Əsas simptomlar:
- ağız və udlaq şişməsi;
- tez-tez asqırmaq;
- burun boşluğunda bol mucus meydana gəlməsi;
- alt tənəffüs sistemini təsir edən boğuq öskürək;
- üzün qaşınması və karıncalanması;
- səfeh, dərinin qızartı;
- ürək bulanması, qusma;
- temperatur artımı;
- anafilaktik şok.
Semptomların ən kiçik bir təzahüründə, üzüm və tərkibindəki məhsulların qəbulunu dayandırmalı və təcili olaraq həkimə müraciət etməlisiniz, çünki öz-özünə müalicə sağlamlığa zərər verə bilər və xəstəliyin inkişaf əlamətlərini artıra bilər.
Üzüm allergiyasından qorunmaq üçün yalnız yüksək keyfiyyətli məhsuldan və məqbul miqdarda istifadə etməlisiniz, çünki böyük dozalar insan sağlamlığına zərərli təsir göstərəcəkdir.
Maraqlı faktlar
Üzüm, bir çox insanın sağlamlığı inkişaf etdirmək və ləzzət almaq üçün istifadə etdiyi çox məşhur bir giləmeyvədir. Ancaq hər kəs üzüm mədəniyyətini bilmir:
- Tibbdə istifadə olunur, "ampeloterapiya" kimi bir şey olduğu yerdə - yalnız meyvələrin deyil, unikal bir bitkinin bütün hissələrinin istifadə olunduğu üzümlə müalicə.
- Uzun qaraciyərdir, ağaclar 100 ildən çoxdur böyüyür və hər il bu cür kollar daha çox və daha yüksək məhsul gətirməyə qadirdir.
- Təxminən 80 min km çəkir. planetdə... Məhsulun 71% -i şərab istehsalı üçün istifadə olunur, 27% -i təzə giləmeyvə, 2% -i quru meyvə kimi istehlak olunur.
Üzüm, eramızdan əvvəl 5 minillikdə insanların yetişdirməyə başladığı ilk məhsullardan biridir. Günümüzdə ən beynəlxalq bitkidir, çünki mənzərəli dəstələr yer üzünün demək olar ki, bütün qitələrini bəzəyir.
Üzüm meyvələri yalnız xüsusi dadı və xoş ahəngdar ətri ilə seçilir, həm də insan orqanizminə müsbət təsir göstərir, immunitet sistemini gücləndirməyə və bədəni faydalı maddələrlə doydurmağa kömək edir. Əsas odur ki, göstərilən dozaları aşmayın və əksinə bir uşaq üçün əks göstərişləri xatırlayın.