Kərəviz və ya məhəbbət? Bazara gəldikdə seçimləri ilə səhv etmək asandır. Hər kəs kərəviz və loviyanın eyni şey olmadığını, lakin fərqli bitkilər və oxşarlıqlarının yalnız şərti olduğunu bilmir. Gəlin həqiqəti anlamağa çalışaq və bir baxışda onları tanımağı öyrənək.
Sevgi nədir?
Sevgi çətir ailəsindən olan yeməli, dərmanlı, çoxillik, ot bitkisidir. Qədim dövrlərdən bəri, dadı və aroması ilə ədviyyatlı bir mədəniyyət kimi tanınır.
Tarixi vətən İrandır. Cəfəri və kərəvizə bənzəyir. İngilislər buna "sevgi cəfəri", Rusiyada isə "qış kərəviz" dedilər. Əsas istifadəsi: kulinariya və müalicəvi.
Bitki Təsviri:
- qalın, dallanmış köklər;
- kök dərinliyi təxminən 0,5 m;
- hündürlüyü 2m və ya daha çox;
- kök bazasında sıx, şirəlidir;
- yarpaqlar iri, incə şəkildə parçalanmışdır;
- yarpaqların rəngi tünd yaşıldır;
- çiçəklənmələr ağ, kiçikdir;
- ədviyyatlı qoxu;
- dadı bir az kəskin;
- dad xoş, acıdır.
Sevgi bitkisi yalnız dadlı deyil, həm də çox faydalıdır. 200-dən çox maddə ehtiva edir. Bunların arasında kalium, geniş qrup vitaminlər, molik turşu, mineral birləşmələr və efir yağları var. Rusiyada bitkinin bütün hissələri bir vasitə sayılırdı, artan kişi gücüvə Avropa ölkələrində - qadın afrodizyak.
Yemək istifadəsi
Sevgi, gurmeler üçün ədviyyatdır. Təzə, gənc bitkilər ən uyğundur. Yaşla sərt və daha az dadlı olur. Yarpaqlar qış üçün hazırlana bilər, qurudulur və ya dondurulur.
Sevgi mövsümi tərəvəz salatları, isti başlanğıc, ət və balıq yeməkləri ilə yaxşı gedir.
Diyetoloqlar yağ yandıran bir komponent olaraq loviya yeməyi məsləhət görürlər. Unutmamalıyıq ki, onun parlaq dadı əsas yeməyin dadını üstələyə bilər.
Şəfa xüsusiyyətləri
Mədəniyyətin bütün hissələrinin kök və şirəsi müalicəvi gücü ilə məşhurdur. Xalq təbabətində müalicə etmək üçün istifadə olunur:
- damcı;
- qurdlardan qurtulmaq;
- daxili orqanların xəstəlikləri;
- revmatizm;
- gut;
- yuxarı tənəffüs yollarının xəstəlikləri;
- sinir xəstəlikləri və yuxusuzluq;
- alkoqolizm.
Kosmetologiya
Kosmetik məqsədlər üçün aşiq hissələrindəki ekstraktlar istifadə olunur. Saç tökülməsinə və saç böyüməsinə qarşı şampunlara əlavə olunur. Meyvə suyu üzün dərisini ağartmağa kömək edir. Çil əleyhinə kremlərdə və piqmentasiyanı azaltmaq üçün istifadə olunur.
Bu cür ətirli yağ əlavə olunan hamamlar dəri iltihabını aradan qaldırır, mikro çatlaqları və kəsikləri sağaldır. Losyonlar və həlimlər sızanaqları, sızanaqları, irinli iltihabı müalicə edir.
Böyüyür
Sevgi günəşli ərazilərdə və ya qismən kölgədə yetişdirilir. May ayından başlayaraq gənc, şirəli yarpaqlarında ziyafət verə bilərsiniz. Tərəvəz nəm haqqında seçicidir, quraqlıqla yarpaqlar saralır. Şaxtaya davamlıdır və sığınacaq tələb etmir. Toxum üsulu ilə və ana kolu bölməklə yayılır. Ağrısız bir şəkildə yeni bir yerə kök salır və çox tez böyüyür.
Əks göstərişlər
Mədəniyyətin bütün hissələri gənc uşaqlar, hamilə qadınlar tərəfindən, həmçinin hemoroid və piyelonefrit meyli ilə istehlak edilməməlidir. Mədə xəstəlikləri və bağırsaq problemləri ilə əlaqədar həkimlər onunla birlikdə olmağınızı məsləhət görmürlər.
Çiçəklənməmişdən əvvəl lovage kökü zəhərli maddələr yığır!
Kərəviz nədir?
Kərəviz dünyaya min illərdir sağlam ədviyyə kimi tanınıb. Təbiətdə, Aralıq dənizinin bölgələrində bataqlıqlarda və duzlu bataqlıqlarda böyüyür. Baharatlı, yeməli, çətir şəklində bir illik bitkidir. Üç növ var: yarpaq, kök və petiole.
Bitki Təsviri:
- kök sistemi zəif dallanmış, kiçikdir;
- bitki hündürlüyü 0,3 ilə 1 m arasında;
- petiolate çeşidinin gövdəsi sulu, sıx və yarpaq çeşidinin incə və otlu olması;
- yarpaqlar iynə şəklində kəsilmiş tip deyil;
- dərin yaşıl rəng;
- çiçəklənmələr kiçik, yaşıl rənglidir;
- aroma incə ədviyyatlıdır;
- dadı xoş, ədvalı deyil;
- acı olmadan dad.
Vitaminlərin miqdarı baxımından beş faydalı tərəvəz məhsulundan biridir. Tərkibində amin turşuları və karoten, efir yağları, nikotin turşusu, amin turşuları, tiamin və riboflavin, E, A, B vitaminləri və androsteron (kişi cinsi hormonu).
Yemək tətbiqləri
Kulinariya mütəxəssisləri bitkinin bütün hissələrini "yuxarıdan köklərə" qədər istifadə edirlər. Yarpaqlar və köklər tərəvəz salatlarında, ət və balıq yeməklərində, şorba və bulyonlarda istifadə olunur. Qurudulmuş və ya dondurulmuş ola bilər, eyni zamanda kərəviz müsbət keyfiyyətlərini itirməyəcəkdir.
Petioles təzə yeyilə bilər, salatlara, birinci və ikinci yeməklərə əlavə olunur. Qızardılmış və ya bişmiş petioles dadlı bir yan yeməkdir, ət və balıq yeməkləri ilə verilir. Toxumdan faydalı şirə hazırlanır və pomidor, xiyar və kələm ilə birlikdə istifadə olunur.
Kök kərəviz başqa bir hekayədir. Şalgam kimi bişirilir. Kartof kimi qaynadılmış və qızardılmış. Tərəvəz alma, qreypfrut, toyuq göğsü, pendir və qoz-fındıqla yaxşı birləşir.
Şəfa xüsusiyyətləri
Bir dərman olaraq siyənək sevgidən geri qalmır. Həzm sisteminə faydalı təsir göstərir, iştahanı yaxşılaşdırır. Gecə yarpaqlarının suyunu içmək əsəbləri sakitləşdirəcək və yaxşı bir yuxuya zəmanət verir... Diyetoloqlar kilo vermək üçün yeməyi məsləhət görürlər.
Kərəvizin zərərsizləşdirildiyi sübut edilmişdir.
Xalq təbabətində aşağıdakı kimi istifadə olunur:
- sidikqovucu və laksatif;
- həzm orqanlarının stimulantı;
- böyrək xəstəliyinin müalicəsində və qarşısının alınmasında;
- qan təmizlənməsi üçün;
- şəkərli diabet ilə.
Kosmetologiya
Məqsədli kərəvizin möcüzəvi xüsusiyyətlərini qiymətləndirmək çətindir qadın gözəlliyinin cavanlaşması... Şirəsi hər dəri tipinə və hər yaşa uyğun durur. Hüceyrə yaşlanmasını dayandırır, qıcıqlanmanı aradan qaldırır və tonik, qidalandırıcı və təmizləyici kimi xidmət edir.
Dünyanın aparıcı istehsalçıları kərəvizin hər yerindən ən yaxşı ekstrakta əsaslanan kremlər hazırlayırlar. Sızanaqlar və sızanaqlar onunla müalicə olunur. İstifadəsi ilə maskalar və losyonlar üçün yüzlərlə xalq resepti var.
Böyüyür
Kərəviz bir illik və ya 2 yaşlı bir bitki kimi toxum üsulu ilə yetişdirilir. Həyatın ikinci ilində çiçəkli oxları atır, toxum əmələ gətirir və ölür. Bitki şaxtaya davamlı deyil və xüsusilə soyuq iqlimi olan bölgələrdə qış üçün sığınacaq tələb edir.
Əks göstərişlər
Kərəviz ana südü və hamilə qadınlar üçün tövsiyə edilmir.
Mədə xorası və ya böyrək daşı olanlar tərəfindən çox ehtiyatla müalicə olunmalıdır.
Kərəviz və məhəbbət, bir-birlərindən nə ilə fərqlənir?
Xülasə edək. Kərəviz və məhəbbət bir-birindən bir çox cəhətdən fərqlənir.
Oxşarlıqlar aşağıdakılardır:
- Botanika çətiri ailəsi.
- Oxşar dad və ətir.
- Kulinariya təyinatı.
- Kosmetologiyanın istifadəsi.
- Tibbdə tətbiq.
- Fərdi əks göstərişlərin olması.
Tərəvəz bitkilərindəki fərqlər cədvəldə aydın şəkildə göstərilmişdir.
Seçimlər | Kərəviz | Sevgi |
Mənşə | Aralıq dənizi | İran |
Ömür | 2 il | Çoxillik |
Bitki növü | Petiolate, kök, yarpaqlı | Yarpaq |
Şaxtaya davamlıdır | Yox | Bəli |
Yemək üçün uyğundur | Zavodun bütün hissələri | Yalnız yarpaqlar |
Virulence | Yox | Çiçəklənmədən əvvəl köklər |
Dad xüsusiyyətləri | Yumşaq ədviyyat | Keskin dad, acı dad |
Bitki hündürlüyü | 1 metrə qədər | 2,5 metrə qədər |
Böyüyür | Toxumlar | Toxumla və ya kolu bölməklə |
Bu bitkilərin əsas oxşarlığı insan orqanizmi üçün böyük faydalarındadır.
Müasir bir insanın düzgün və sağlam həyat tərzi sürməsi faydalıdır. Bu səbəbdən həmişə yaxşı formada olmaq və gəncliyi uzatmaq üçün bir və ya hər iki məhsulu şəxsi bir ərazidə böyütmək və tercihen təzə yemək tövsiyə olunur.