Turp hər kəsə məlumdur, bu erkən yaz tərəvəzi əksəriyyət tərəfindən bəyənilir. Şirin-ədvalı dadı həm böyüklərin, həm də uşaqların xoşuna gəlir, amma hamı ondan istifadə edə bilərmi? Təhlükəsizdir və hansı xəstəliklər üçün istifadəsi son dərəcə arzuolunmazdır? Sağlamlığa faydaları və ya zərərləri bu mədəniyyətin istifadəsi ilə ödənilir, bu məqalədə təhlil edəcəyik.
Turp tərkibi
Erkən yetişən kökləri olan sıx meyvələri olan turp cinsindən bir illik bitkiyə turp deyilir. Tamamilə çəkisizlik şəraitində ISS-də yetişdirilən floranın az sayda nümayəndələrindən biridir, bitki həm zirvələri, həm də kökləri qidaya uyğundur. Hər iki seçim də bir yaz salatında bir-birini mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.
Salatda yalnız nüvədən çıxan ən gənc yarpaqlar istifadə olunur. Hələ vurulmayanları seçmək vacibdir.
Yetişmiş tərəvəz kökləri yüksək tərkiblidir:
- qrup B, PP, C vitaminləri;
- kalium, kalsium, fosfor, maqnezium, dəmir;
- fitontsidlər;
- lif;
- zülal;
- efir yağları.
Turpun yüngül acısı və kəskin dadı iştaha stimulantı olan xardal yağı ilə verilir. Gənc yarpaqlar folik turşusu ilə zəngindir, xüsusən hamilə qadınlar üçün faydalıdır, onsuz körpə uşaqlıqda normal inkişaf edə bilməyəcəkdir.
Turpu tanımaq asandır, yetişmiş meyvə yuvarlaq və ya oval-uzunsov bir forma malikdir. Rəngi dəyişə bilər, standart qırmızı və çəhrayıdır, ağ quyruqlara icazə verilir. Yetiştiricilər müxtəlif rəngli bir tərəvəz yarada bildilər; bir çox bağban bağçalarında sarı, yaşıl və hətta bənövşəyi gövdələr böyüdür.
Bədən üçün faydalı xüsusiyyətlər
Turp, digər tərəvəzlər kimi, insan orqanizmi üçün müntəzəm istifadəsi üçün bir çox faydalı xüsusiyyətə malikdir:
- peristaltikanı normallaşdırır;
- dərinin rəngini yaxşılaşdırır;
- xolesterolu azaldır;
- metabolik prosesləri normallaşdırır;
- qan axını yaxşılaşdırır;
- ürək və qan damarlarının işinə müsbət təsir göstərir;
- şişkinliklə mübarizə aparmağa kömək edir;
- xoleretik təsir göstərir;
- qan damarlarının elastikliyini yaxşılaşdırır.
Bundan əlavə, artıq çəkiyə qarşı mübarizədə kömək edir, şəkərli diabet xəstələrinin orqanizminə müsbət təsir göstərir, gut xəstələrinin vəziyyətini yaxşılaşdırır.
Sağlamlığa zərər
Bu qədər uzun müsbət keyfiyyətlər siyahısına baxmayaraq, hər kəsə turp yeməyə icazə verilmir. Bəzi xəstəliklərdə erkən yetişmiş kök məhsulu sağlamlığa zərər verə bilər:
- Peptik xorası olan insanlar tərəfindən çox ehtiyatla istifadə olunmalıdır. İlk bahar tərəvəzinin az miqdarı belə alovlanmaya səbəb ola bilər.
- Tiroid xəstəliyi olan insanlar da risk altındadır, ən az miqdarda turp yeməlidirlər. İstismar şişlərin inkişafına səbəb ola bilər, guatr inkişaf edə bilər, sözdə glikozidlərdir.
- Öd kisəsi, onikibarmaq bağırsaq və qaraciyər problemi olanlar üçün turp istifadəsindən tamamilə imtina etməyə dəyər. Bir alevlenme zamanı, xardal yağı səbəbindən bir kök məhsulu, ümumi rifahın əhəmiyyətli dərəcədə pisləşməsinə səbəb ola bilər.
Uşağın bədəninin selikli qişasını qıcıqlandırmamaq üçün 6 yaşından kiçik uşaqlar üçün turp az miqdarda istehlak edilməlidir.
Ənənəvi tibbdə necə istifadə olunur
Turp xalqımıza çoxdan məlumdur, yalnız yemək üçün deyil, həm də müalicəvi və profilaktik məqsədlər üçün istifadə olunur:
- Kök tərəvəzlərdən və gənc mədəniyyət zirvələrindən salat bahar vitamin çatışmazlığı ilə mükəmməl mübarizə aparır, əsas şərt yanacaq doldurma üçün yaxşı bitki yağı istifadə etməkdir. Yalnız 200 g yemək gündəlik bədəndə askorbin turşusu qəbul edəcəkdir.
- Tərkibində C vitamini olduğu üçün soyuqdəyməyə səbəb olan virus və bakteriyalarla uğurla mübarizə aparılır. Bunun üçün havuçla bərabər nisbətdə qarışdırılmış təzə sıxılmış suyu istifadə edin.
- Dəmir hemoglobinin artmasına kömək edir, bunun üçün cavan zirvələrdən və kök tərəvəzlərdən salat hazırlayırlar, ənənəvi təbiblər gənc dandelion tumurcuqları və gicitkən yarpaqları əlavə etməyi məsləhət görürlər.
- Turp bağırsaq problemi olduqda da yaxşıdır, yüksək lif tərkibi sayəsində orqanın işini yaxşılaşdıracaq və pektin bağlayacaq və bədəndəki bütün "zərərli" maddələri təbii olaraq xaric edəcəkdir.
- Kontrendikasyon olmadığı təqdirdə, bir tərəvəz köməyi ilə, həzm sisteminin bütün orqanlarının işini yaxşılaşdıraraq bədəndəki metabolik prosesləri normallaşdırmaq olar.
Son tədqiqatlardan sonra, əsas tibb hər il erkən turp köklərini orta miqdarda yeməyin bədənin hər tərəfində xərçəng hüceyrələrinin əmələ gəlməsi və inkişafının qarşısını aldığını təsdiqlədi. Bu proses meyvədəki təbii antosiyanin tərkibi ilə idarə olunur.
Kişilər və qadınlar üzərində təsir
Fərqli cinsiyyət orqanizmləri üçün ümumi fayda, tərəvəzin az kalorili olmasıdır, 100 qr üçün yalnız 19 kkaldır, bu da kilo vermək üçün pəhriz qidası üçün turpdan istifadə etməyə imkan verir. Lif lifləri xolesterolu bədəndən çıxarır və həm kişilərdə həm də qadınlarda ödemlə uğurla mübarizə aparır.
Zəif cinsiyyət nümayəndələrinin turpdan istifadə etmələri süd vəzilərinin və yumurtalıqların neoplazmalardan qorunmasına kömək edəcəkdir. Gündəlik otlar və bitki yağı ilə 200 qram tərəvəz salatı yeyirsinizsə, qadın sağlamlığı və gözəlliyi ən yüksək səviyyədə olacaqdır.
Bu döl kişiləri kolon və prostat xərçəngindən qoruyacaq. Təzə kök tərəvəzlərindən və cavan zirvələrdən ibarət salat uzunömürlülüyü uzadacaq və kişiyə güc qatacaqdır.
Hamilə qadınlar üçün turp
Normal intrauterin inkişaf üçün körpənin folik turşusuna ehtiyacı var, bunun bir çox mənbəyi yoxdur. Bunlardan biri də turpun gənc zirvələridir, tikanlar əvəzinə tüklü, hamilə mikroelementlər üçün vacib olan bütün bir anbarı gizlədən ən kiçikdir.
Bahar beriberi zamanı gözləyən analar turpdan istifadə edə bilər, hamiləliyin sonrakı dövrləri əks göstərişə çevrilə bilər, bu vəziyyətdə xardal yağı kolikaya və bununla əlaqədar narahatlığa səbəb ola bilər.
Bu mədəniyyətin faydasını qiymətləndirmək çətindir. Bununla birlikdə, şübhələnə bilməyəcəyiniz mədə-bağırsaq traktının müxtəlif xəstəliklərinin şiddətlənməməsi üçün istifadəsi ilə həddini aşmamalısınız.