Məhsul kimi istehlak üçün kələm qədim zamanlardan bəri becərilir. Bu tərəvəz bir çox növə gəlir. Erkən növlər salatlarda istifadə olunur, lakin saxlama üçün uyğun deyil, ortadakıları konservləşdirmək üçün uygundur, sonrakıları qışda xarab olmur. Bir çox yay sakinləri və fermerlər bu məhsulun Stone Head kimi bir növünü əkməyi üstün tuturlar, sizə bu növün xüsusiyyətləri və təsviri haqqında bu məqalədə danışacağıq.
Kələmin xüsusiyyətləri və təsviri Daş başlığı
Gec bağlarında böyütməyi sevdikləri müxtəlif ağ kələm, iyirmi il əvvəl qonşu Polşada əkilməyə başladı. Daş Başının yuvarlaq, sıx başlarının ağırlığı yaxınlaşır 6 kiloqramçünki yarpaqlar arasında qat yoxdur.
Çeşid salatlar üçün mükəmməldir, tərəvəz duzlanır, mayalanır, duzlanır. Kələm çatlamadığından, ləzzətini və vitaminlərini itirmədiyindən aprelin sonunadək təhlükəsizliyindən narahat ola bilməzsiniz.
Mumla örtülmüş kimi görünən açıq yaşıl yarpaqlarda nazik damarlar nəzərə çarpır. Çox miqdarda şəkər olan bir kələm başı ağ rəngə malikdir.
Daş başı yalnız yaxşı saxlanılmır, həm də yaxşı məhsulu mükafatlandırır.
Əlverişli hava şəraiti və lazımi qayğı ilə, ümumi çəkisi 10 kiloqramdan çox olan bir kvadrat metr ərazidən bir neçə kələm başı kəsilir.
Bağdakı bu gec çeşid toxumlardan yetişdirilə bilər, amma əvvəlcə bağa göndərilən, 125 gündən sonra kələm başları yetişən fidanları yığmaq daha yaxşıdır. Birinci üsulda məhsul bir ay əvvəl yığılır.
Kələm fidanları açıq torpağa düşməlidir baharın son günlərində və ya yazın əvvəlindətorpaq istiləndikdə 10 dərəcəyə qədər... Fidan üçün əkin aprelin 10-dan əvvəl aparılır. Superfosfat və ağac külü yetişdirildiyi torpağa qoyulur. Hər gübrə bir vedrə torpaq töküldüyü bir qab üçün bir qaşıq üçün kifayətdir.
Fidanların böyüməməsini təmin etmək lazımdır, əks halda onlar uzanacaq və uzun müddət bağda kök salmağa başlayacaqlar. Daş başı dona dözür mənfi 5-ə... Soyuyarsa, örtürlər. Hava istilənəndə kələm başları bağlanır 20 dərəcəyə qədər.
Çeşidin üstünlükləri və mənfi cəhətləri
Bir çox fermer və yay sakinləri, vitamin salatlarının hazırlandığına görə tərəvəzləri borscht və şorba, duz və turşuya qoyduqları üçün bu növ kələmə üstünlük verirlər. Daş Başından ikinci yeməklər hazırlayırlar və yarpaqlardan yaxşı doldurulmuş kələm rulonları alınır.
Düzgün saxlandıqda faydalı maddələr və dad qorunur baharın ortalarına qədər.
Çeşidin üstünlüyü:
- don və quraqlığa qarşı müqavimət;
- çatlama yoxdur;
- uzun bir məsafəyə çatdırılma ehtimalı;
- əla məhsul.
Daş baş fusarium və çürüməyə davamlıdır, nadir hallarda xəstələnir. Tərkibində çoxlu şəkər və digər faydalı komponentlər var.
Əla saxlama. Bu növə qulluq etmək digər növlərdən daha asandır. Daş Başının yeganə çatışmazlığı budur sərt yarpaqlarbuna görə də şirəsi yoxdur.
Böyümək şərtləri
Kələmin yüngülcə düzəldilmiş və ya düz konveks başları kəsilir sentyabrın sonunda və ya oktyabrın ilk günlərində... Moldova və Ukraynada bir çox fermer Daş Başını birbaşa açıq torpağa səpir. Lakin cücərtilər görünmürsə, başqa məhsullar üçün gözləmək faydasızdır.
Çox vaxt hazır fidanlar yerə göndərilir. Torpağın kvadrat metri üçün iki qram toxum qoyulur, dərinliyi 20 mm-dən az olacağı üçün səpilir. Üzərinə folqa ilə örtün. Edilməlidir aprel ayının əvvəlində.
Kültür hər 70 sm-dən bir yerə əkilir mayın sonu və ya iyun ayının əvvəlində... Bu vaxt, fidanlarda beş yarpaq görünür, ikincisi göründükdən sonra bir çuxur qazılır.
Kələm bağçaya göndərilməzdən əvvəl havaya çıxarılır, burada fidanlar sərtləşməsi üçün 2 saat saxlanılır. Bir istixana və ya istixanada cücərtilər qidalandırılmalı, torpağı daim gevşetməlidir.
İlk yarpaqlar qırıldıqda, şəklində gübrə qarışığı ilə bir həll ilə suvarılır kalium sulfat, ammonium nitrat, superfosfat... Bir maddə suya 10 qram, ikincisi 20 qram, üçüncüsü 40 qram qoyun. 10 gündən sonra hər bir komponentin nisbətini 2 dəfə artıraraq fidanlar yenidən bəslənir.
Fidanlar yerə qoyulduqda məhsul ən böyük nəmə ehtiyac duyur. Buludlu və isti olduqda bunu etmək daha yaxşıdır. 18 santimetrə qədər dərinlikdəki deliklərə tökün humus, kül... Dilimlənmiş yumurta qabıqlarını əlavə etmək məsləhətdir. Zərərvericiləri buna dözmürlər.
Daş başı əla hiss edir torpaqlarda... Günəşin bütün günü parladığı bir ovalıqda belə bir mədəniyyət üçün bir süjet ayırmaq məsləhətdir. Kölgədə kələm başları bağlanmayacaq və ya boş olacaq. Torpaq orta dərəcədə asidik olmalıdır.
Bitki nəmi sevməsinə baxmayaraq, səthə yaxın yerlərdə güclü yağışdan sonra baş verən ən azı bir gün suda dursalar, kökləri çürüyəcəkdir.
Mədəniyyətə qulluq
Böyük bir məhsuldan zövq almaq üçün, aqrotexniki tələblərə məhəl qoymamalısınız. Kələmin paxlalı, kartof, badımcan və soğanın əvvəllər yığıldığı yataqlarda yetişdirilməsi məsləhətdir. Torpaq qış üçün çovdar və ya buğda səpərək gübrələnsə, balqabaqdan, balqabaqdan sonra yaxşı böyüyür. Lakin yaxınlıqda pomidor və xiyar yetişəndə kələm üçün kifayət qədər qida olmayacaqdır.
Bu bitki çeşidi xəstəliklərə həssas deyil... Yaxına marigolds, acı yovşan və nanə səpərək mədəniyyəti zərərvericilərdən qorumaq çətin deyil. Böcəklər bu bitkilərin kəskin qoxusuna dözə bilmirlər.
Bəzi yay sakinlərinin ən böyük səhvi kələm kolları üçün günəşli bir yer tapmamaları, qismən kölgədə əkilmələridir.
Bir neçə ildən bir bitki axtarır yeni sayt... Güclü günəşdəki gənc kollar şam budaqları ilə örtülmüşdür.
Daş başını suvarma səhər və ya axşamçiləyicilər quraşdırmaqla və ya cərgələr arasında qazılmış səngərlərə su verməklə. Bu anda güclü bir istilik yoxdur, günəş bişməz.
Yetkin bir bitki normalda kök altındakı nəmə dözür, olgunlaşmadan iki həftə əvvəl suvarma dayandırılır.
Kələm bağçaya azot, fosfor və kalium gübrələri qarışığı ilə əkildikdən 14 gün sonra bəslənir. Kimyəvi maddələri bir kova su başına 500 qram nisbətində toyuq pisliyi ilə əvəz edə bilərsiniz.
Yaz aylarında subkorteks üçün üzvi maddələr şəklində alınır gübrə... Kolların böyüməsini sürətləndirir pivə mayası həlli.
Təmizləmə və saxlama
Mədəniyyəti kəsin oktyabrın əvvəlində yağışlı deyil, quru hava almaq. Başları uzun müddət saxlanılması üçün nəzərdə tutulan kələm dondan əvvəl yığılır.
4 kiloqrama qədər olan başları qış üçün buraxmaq, kötük qısaltmaq və bir neçə yarpaq buraxmaq yaxşıdır. Saxlama temperaturu 5 dərəcədən az olmalıdır. Kiçik və çox böyük olanlar mayalanır və ya turşudur.
Daş başı müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Təzə, bu növ kələm bütün qış və yazda istifadə olunur. Kələm başlarında iz elementləri və müxtəlif vitaminlər mükəmməl qorunur. Folik turşusu mədə turşusu istehsalını yaxşılaşdırır. Şirəli və şirin Stone Head pəhriz məqsədi ilə istifadə olunur.